全体要約
市場の成長は、製品革新、特に天然成分の使用や新しい味の導入によって促進されています。市場では、健康志向の消費者向けに高品質なプレミアムアイスクリームの需要が高まっており、Häagen-Dazsはスピリッツを加えたアイスクリームを発売しています。また、競争が激しい市場には、UnileverやNestleなどの多くの企業が参入しており、新商品開発に力を入れています。例えば、インドのHavmorは「World Cone」を新たに発表し、市場の注目を集めています。
関連する質問
2.87% (次の5年間)
Unilever, Nestle, Blue Bell, Herdez, Inspire Brands Inc
製品の革新、プラントベースのアイスクリーム需要、プレミアムアイスクリームへの需要増加
概要
アイスクリーム業界は、トラック運送と配達に対する物流制限によるサプライチェーンの混乱のため、COVID-19の影響を受けました。そのため、アイスクリームの販売に影響が出ました。しかし、状況が正常に戻ると、市場はパンデミックから急速に回復しました。大規模な労働力が製造ユニットに戻り、専門店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアでの店内販売が通常に戻り、それによって市場の販売が促進されています。
パンデミック後、いくつかの企業が業界が持ち帰りセグメントで大幅な成長を迎えていると報告しました。従来、インパルスカテゴリーは売上の60%を占めており、持ち帰りカテゴリーは30%を占めていました。これは、インド市場で活動しているハヴモーとマザー・デイリーによる報告です。しかし、持ち帰りカテゴリーの売上はダイナミックにピークを迎えています。
アイスクリーム市場は、主に製品の革新によって推進されています。特に、味のプロファイルと自然成分の観点での革新が重要です。これらのアイスクリームは、自然な風味に加えて、防腐剤が含まれていません。消費者の好みがビーガン食にシフトし、乳糖不耐症の人口が増加することで、非乳製品アイスクリームカテゴリーへの需要が改善されました。
プレミアムアイスクリームへの需要が高まっており、その結果、市場の成長を促進しています。プレミアムアイスクリームは、高品質な成分が含まれており、通常のアイスクリームに比べて空気が少ないため、健康志向の消費者の間で人気のある製品となっています。
主要市場動向
革新的なフレーバーと豊富な満足感が市場の成長を促進しています。
競争優位を得てより多くの消費者にアピールするために、アイスクリームメーカーは機能性成分、有機ハーブフィリング、エキゾチックなフレーバーを使用した製品を作り出しています。例えば、企業は消費者の変化する好みに応えるために、トロピカルフルーツ、レモン、ココナッツなどのエキゾチックなフレーバーを含めています。健康志向の顧客の間で、低カロリー低脂肪のアイスクリームブランドであるスキニーカウの需要が高まっています。好意的な規制も、調査対象となっている市場での革新を促進しています。2019年5月、FDAはアメリカにおけるカンナビジオールの合法化に関する公聴会を開催しました。このように、主要なプレイヤーはこの機会を活用し、製品を差別化するために新しい製品を導入しています。例えば、ベン＆ジェリーズはCBDを infused したアイスクリームを発売しました。同社は、今後のCBDをバーモント州から地元調達する計画であり、「価値主導の調達」という実践に合致しています。
リキュールアイスクリームは、北米やヨーロッパなどの先進地域で人気が高まっています。これらの製品はアルコール0.5%未満を含み、食料品店や専門店で広く販売されています。ハーゲンダッツは、アイリッシュクリーム、ラム、バーボン、スタウトで作った5つの伝統的なフレーバーのスピリット・インフューズドアイスクリームを発売しました。そのため、革新的なフレーバーと贅沢さを兼ね備えたプレミアム製品の生産が市場の成長を促進しています。
北米は最大の市場シェアを保持しています。
ミレニアル世代の間で冷凍スナックの需要が高まっていることに伴い、北米のアイスクリーム市場は大きな成長が見込まれています。これらの消費者の大多数は、食事の代替として冷凍デザートを選んでいます。多忙なライフスタイルや健康志向も、嗜好の変化を促進しています。自然で加工が少なく、便利な食品への嗜好の高まりや、低カロリーのアイスクリームへの関心が、企業が市場の成長ポテンシャルを活かす手助けをしています。北米の消費者の間では、ジェラートやソフトサーブアイスクリームへの関心が高まっており、消費者の需要に応じた多様な選択肢を提供。これらは比較的実施が簡単で、プレミアムで本格的な原材料で生産することができます。
競争環境
アイスクリーム市場は断片化されており、競争が激しいです。多くの地域および国際的な競合他社が存在し、ユニリーバ、ネスレ、ブルーベル、ヘルデス、インスパイア・ブランド株式会社などがあります。これらの企業は、市場での競争優位を得るために、製品の提供、品質、味、フレーバー、価格、機能、サイズ、パッケージング、マーケティング活動など、様々な要因で競っています。市場で最も活発な企業は、消費者の関心に応える新製品の導入に主に焦点を当てています。例えば、2021年にインドのアイスクリームブランドであるハヴモアが、22.2 cmの長さを持つ独自の「ワールドコーン」を発売しました。これはインドでおそらく最大のアイスクリームコーンです。
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目次
1 イントロダクション
1.1 調査の成果と前提
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 業界魅力度 - ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手・消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競合・競争状況の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 インパルスアイスクリーム
5.1.2 持ち帰り用アイスクリーム
5.1.3 職人技のアイスクリーム
5.2 カテゴリー
5.2.1 乳製品
5.2.2 乳製品不使用
5.3 流通チャネル
5.3.1 オントレード
5.3.2 オフトレード
- 5.3.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.3.2.2 コンビニエンスストア
- 5.3.2.3 専門店
- 5.3.2.4 その他の流通チャネル
5.4 地域別
5.4.1 北米
- 5.4.1.1 米国
- 5.4.1.2 カナダ
- 5.4.1.3 メキシコ
- 5.4.1.4 その他北米
5.4.2 ヨーロッパ
- 5.4.2.1 スペイン
- 5.4.2.2 ドイツ
- 5.4.2.3 英国
- 5.4.2.4 フランス
- 5.4.2.5 イタリア
- 5.4.2.6 ロシア
- 5.4.2.7 その他ヨーロッパ
5.4.3 アジア太平洋
- 5.4.3.1 中国
- 5.4.3.2 日本
- 5.4.3.3 オーストラリア
- 5.4.3.4 インド
- 5.4.3.5 その他アジア太平洋
5.4.4 南米
- 5.4.4.1 ブラジル
- 5.4.4.2 アルゼンチン
- 5.4.4.3 その他南米
5.4.5 中東・アフリカ
- 5.4.5.1 サウジアラビア
- 5.4.5.2 南アフリカ
- 5.4.5.3 その他中東・アフリカ
6 競合情勢
6.1 最もアクティブな企業
6.2 有力な戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロファイル
6.4.1 Unilever PLC
6.4.2 Nestle SA
6.4.3 Lotte Corporation
6.4.4 General Mills Inc
6.4.5 Inspire Brands Inc
6.4.6 Blue Bell Creameries LP
6.4.7 Dairy Farmers of America Inc
6.4.8 Ben & Jerry's Homemade Inc
6.4.9 Meiji Holdings Co. Ltd
6.4.10 The Kraft Heinz Company
7 市場機会と今後の動向
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
Description
The ice cream market is projected to register a CAGR of 2.87% in the next five years.
The ice cream industry suffered during COVID-19 due to supply chain disruptions caused by the logistical restrictions on trucking and shipping, which impacted ice cream sales. However, the market has recovered from the pandemic rapidly since the situation returned to normal. As the large labor force returned to manufacturing units and the on-premise sales through specialty stores, supermarkets, and convenience stores are returning to normalcy, thus boosting the market sales.
Post the pandemic, several companies reported that the industry is facing a major boost in the take-home segment. Traditionally, the impulse category accounted for 60%, whereas the take-home category accounted for 30% of the sales, as reported by Havmor and Mother Dairy operating in the Indian market. However, the take-home category sales are peaking dynamically.
The ice cream market worldwide is majorly driven by product innovations, especially in terms of taste profile and natural ingredients. In addition to their natural flavor, these ice creams are free of preservatives. The shifting consumer preference toward the vegan diet and the growing lactose intolerance population resulted in improved demand for the non-dairy ice cream category.
There is also a rising demand for premium ice creams, thus driving the market's growth. Premium ice creams have become a popular product among health-conscious consumers due to the presence of high-quality ingredients and a lower amount of aeration compared to regular ice creams.
Key Market Trends
Innovative Flavors and Loaded Indulgence are Boosting the Market's Growth
To gain a competitive advantage and appeal to more consumers, ice cream manufacturers are creating products with functional ingredients, organic herbal fillings, and exotic flavors. For instance, companies are including exotic flavors, such as tropical fruits, lemons, and coconuts, to cater to changing tastes of consumers. The demand for Skinny Cow, which is a low-calorie and low-fat ice cream brand, is growing among health-conscious customers. The favorable regulations also cater to the innovations in the market studied. In May 2019, the FDA held a public hearing on the legalization of cannabidiol in the United States. Thus, key players are tapping into this opportunity and introducing new products to differentiate their offerings. For example, Ben & Jerry's launched CBD-infused ice cream. The company plans to source its future CBD locally from Vermont, aligning with its practices of ‘values-led sourcing.’
Liquor ice cream is also gaining popularity across developed regions such as North America and Europe. The products contain less than 0.5% alcohol and are widely retailed in grocery and specialty stores. Häagen-Dazs launched spirit-infused ice cream with a flavor of five traditional pints made with Irish cream, rum, bourbon, and stout. Therefore, the production of premium products with innovative flavors and loaded indulgence is driving the market's growth.
North America Holds the Largest Market Share
With the rising demand for frozen snacks among the millennial population, the North American ice cream market is expected to witness significant growth. The majority of these consumers opt for frozen desserts as meal replacements. Hectic lifestyles and health and wellness concerns are also driving the changes in preferences. A growing preference for natural, less processed, and convenient food and an increasing focus on low-calorie ice creams are helping companies to tap into the growth potential of the market. There is growing interest in gelato and soft serve ice creams among North American consumers as they offer a wide variety of options as per consumer demand. They are comparatively easy to implement and can be produced with premium and authentic ingredients.
Competitive Landscape
The ice cream market is fragmented and competitive, comprising a large number of regional and international competitors like Unilever, Nestle, Blue Bell, Herdez, and Inspire Brands Inc. These players are competing on different factors, including product offerings, quality, taste, flavor, price, functionality, size, packaging, and marketing activities, to gain a competitive advantage in the market. The most active companies in the market are mainly focused on introducing new products to cater to the interests of consumers. For instance, in 2021, Havmor, an Indian ice cream brand, launched its unique addition-, the 'World Cone,' which is 22.2 cm long, probably the biggest ice cream cone in India.
Additional Benefits:
- The market estimate (ME) sheet in Excel format
- 3 months of analyst support
Table of Contents
1 INTRODUCTION
1.1 Study Deliverables and Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Industry Attractiveness - Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Impulse Ice Cream
5.1.2 Take-home Ice Cream
5.1.3 Artisanal Ice Cream
5.2 Category
5.2.1 Dairy
5.2.2 Non-dairy
5.3 Distribution Channel
5.3.1 On-trade
5.3.2 Off-trade
- 5.3.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
- 5.3.2.2 Convenience Stores
- 5.3.2.3 Specialist Stores
- 5.3.2.4 Other Distribution Channels
5.4 Geography
5.4.1 North America
- 5.4.1.1 United States
- 5.4.1.2 Canada
- 5.4.1.3 Mexico
- 5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
- 5.4.2.1 Spain
- 5.4.2.2 Germany
- 5.4.2.3 United Kingdom
- 5.4.2.4 France
- 5.4.2.5 Italy
- 5.4.2.6 Russia
- 5.4.2.7 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
- 5.4.3.1 China
- 5.4.3.2 Japan
- 5.4.3.3 Australia
- 5.4.3.4 India
- 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
- 5.4.4.1 Brazil
- 5.4.4.2 Argentina
- 5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle-East and Africa
- 5.4.5.1 Saudi Arabia
- 5.4.5.2 South Africa
- 5.4.5.3 Rest of Middle-East and Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Unilever PLC
6.4.2 Nestle SA
6.4.3 Lotte Corporation
6.4.4 General Mills Inc
6.4.5 Inspire Brands Inc
6.4.6 Blue Bell Creameries LP
6.4.7 Dairy Farmers of America Inc
6.4.8 Ben & Jerry's Homemade Inc
6.4.9 Meiji Holdings Co. Ltd
6.4.10 The Kraft Heinz Company
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
