全体要約
プレミアムアイスクリームの需要が高まっており、健康志向の消費者に人気があります。2020年にはネスレが新しいアイスクリーム「ヘブン」を追加し、通常のアイスクリームに比べて脂肪、カロリー、糖分を大幅に削減しています。また、テイクホームアイスクリームが好まれ、特に新しいパッケージデザインや戦略的パートナーシップによってその需要が増加しています。市場の主要なプレイヤーにはユニリーバ、ネスレ、ゼネラルミルズ、ブルーベルクリーマリーが含まれています。
関連する質問
4.12% (2022 - 2027)
Unilever, Nestle SA, General Mills Inc., Blue Bell Creameries
プレミアムアイスクリームの需要増加, 健康志向の消費者による低カロリー・無糖製品の好まれ, テイクホームアイスクリームの需要拡大
概要
北米地域の消費者はCOVID-19に対する恐怖から冷たい食品を避け、サプライチェーンの混乱がアイスクリームの販売に影響を及ぼしました。また、消費の減少は主に定められた移動制限の遵守によるもので、小売チャネルや自動販売機などの閉鎖が影響し、消費が減少しました。外出先用のアイスクリーム製品は、パンデミック中に約30%の大幅な減少を経験しました。一方で、在宅時間の増加とロックダウンの制限により、顧客の傾向がオンラインプラットフォームにシフトし、eコマースの成長が約49%増加しました。
この地域ではプレミアムアイスクリームの需要が増加しており、市場の成長を促進しています。これらのプレミアムアイスクリームのいくつかは、通常のアイスクリームと比較して低カロリーや無糖を謳っているため、健康志向の消費者の間で人気を集めています。2020年にネスレ社は、通常のアイスクリームよりも脂肪が半分、カロリーが3分の1、砂糖の含有量が25%少ない「ヘブン」という新しいアイスクリームコレクションを追加しました。
この地域では健康に対する懸念が高まっています。このため、地域の消費者は遺伝子組み換え作物不使用、保存料不使用、乳製品不使用、低カロリー、有機、無脂肪のアイスクリーム製品を好みます。このセグメントは、持ち帰りアイスクリームの大量流通と比較的高い価格により、米国市場で最大の収益を記録しました。さらに、これらのアイスクリームは、企業が提供するバリューパックのおかげで小売店で消費者の関心をより集めています。
主要市場動向
製品革新の増加が市場需要を高めています。
アイスクリームメーカーは、競争優位性を得て北米の消費者にアピールするために、高級で革新的な成分を使用した製品を作っています。この要因は、顧客基盤の拡大にもつながっています。実際の成分や自然な風味に対する消費者の需要の高まりは、企業を新製品の開発に向かわせています。北米におけるヴィーガンの増加が、乳製品不使用の製品や乳製品不使用のアイスクリームの必要性を促進しています。2021年、乳製品不使用の冷凍デザートの代替品を提供するJD's Veganは、既存のアイスクリームのラインナップに3つの新フレーバーを追加しました。これらのアイスクリームは植物由来でココナッツクリームをベースにしているだけでなく、乳糖不使用、GMO不使用、人工的な風味が含まれていません。さらに、2021年には、ユニリーバが消費者の嗜好の変化に対応するために、Breyersブランドの非乳製品アイスクリームのシリーズを発売しました。
家庭用アイスクリームが主要なシェアを占めています。
北米地域におけるテイクホームアイスクリームの需要の増加は、アイスクリームがスナックやデザートとして消費される家庭での集まりや機会の増加によって促進されています。さらに、この地域でのスナッキングトレンドは、消費者が家庭内で消費するための様々なスナック、アイスクリームを選ぶことを奨励しています。テイクホームアイスクリームの需要は、衝動的なアイスクリームを約200%上回っています。テイクホームアイスクリームセグメントは、戦略的なパートナーシップを通じて革新的で柔軟な包装材料の開発に焦点を当てているメーカーによってさらにサポートされています。例えば、2019年にネスレは再利用可能な包装の食品と家庭用品の定期配達サービスであるLoopとのパートナーシップを発表しました。このパートナーシップにより、ネスレのアメリカとカナダのブランドであるハーゲンダッツは、消費者体験を向上させ、輸送や消費中にアイスクリームを最適な状態に保つことができる再利用可能な二重壁の鋼製アイスクリームコンテナを発売しました。様々なテイクホーム包装形式の開発への企業の注力によってサポートされるスナッキングトレンドの成長は、セグメントの成長を促進すると予想されています。
競争環境
北米のアイスクリーム市場は非常に競争が激しく、地域プレイヤーと国際プレイヤーがいます。市場はユニリーバやネスレSA、ジェネラルミルズ社、ブルーベルクリーマリーズなどの企業によって支配されています。アイスクリーム市場の主要なプレイヤーは北米地域で支配的な存在感を示しています。これらのプレイヤーは、新興市場がもたらす機会を活用して、消費者のニーズに応えるために製品ポートフォリオを拡大することに焦点を当てています。
追加の利点：
Excel形式の市場見積もり（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
目次
1 イントロダクション
1.1 調査の成果と前提
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手・消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競合・競争状況の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 職人技のアイスクリーム
5.1.2 インパルスアイスクリーム
5.1.3 持ち帰り用アイスクリーム
5.2 カテゴリー別
5.2.1 乳製品
5.2.2 乳製品不使用
5.3 流通チャネル別
5.3.1 フードサービスチャネル
5.3.2 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
5.3.3 コンビニエンスストア
5.3.4 オンラインストア
5.3.5 その他の流通チャネル
5.4 地域別
5.4.1 米国
5.4.2 カナダ
5.4.3 メキシコ
5.4.4 その他北米
6 競合情勢
6.1 最もアクティブな企業
6.2 市場シェア分析
6.3 Key Strategies Adopted by Leading Players
6.4 企業プロファイル
6.4.1 Unilever PLC
6.4.2 Nestle SA
6.4.3 Blue Bell Creameries
6.4.4 Wells Enterprises
6.4.5 Inspire Brands
6.4.6 Tillamook
6.4.7 Eden Creamery LLC
6.4.8 General Mills Inc
6.4.9 Danone SA
6.4.10 Dairy Farmers of America Inc
7 市場機会と今後の動向
8 Covid-19の市場インパクト
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
Description
The North American ice cream market is projected to witness a CAGR of 4.12% during the forecast period (2022 -2027).
Consumers in the North American region avoided cold food due to the COVID-19 fear, and supply chain disruptions impacted ice cream sales. Further, the drop in consumption is largely due to adherence to prescribed norms of movement restriction, resulting in the closure of retail channels, vending carts, etc., and a drop in consumption. The out-of-home ice cream products faced a high downfall of about 30% during the pandemic. On the other hand, the rising amount of time spent at home and lockdown restrictions shifted customers’ inclination toward online platforms, increasing the e-commerce growth by around 49%.
The region witnessed rising demand for premium ice creams, thus driving the market’s growth. Few of those premium ice creams have gained popularity among health-conscious consumers due to low calorie/no sugar claims compared to regular ice creams. In 2020, Nestle SA added a new collection of ice cream called Heaven, which has half the fat, one-third calorie, and 25% less sugar content than normal ice cream.
The region has witnessed rising health concerns. Owing to this, consumers across the region prefer ice cream products that are GMO-free, preservative-free, dairy-free, low in calories, and organic and fat-free. The segment recorded the largest revenue in the US market due to bulk availability and relatively higher price of takeaway ice creams. Moreover, these ice creams gain greater attention from consumers in retail stores due to the value packs offered by the companies.
Key Market Trends
Increased Product Innovations are Boosting the Market Demand
Ice cream manufacturers are creating products with premium and innovative ingredients to gain a competitive advantage and appeal to North American consumers. This factor is also increasing their customer base. The growing consumer demand for real ingredients and natural flavors has pushed the companies towards new product development. The growing number of vegans in North America fuel the need for dairy-free products and dairy-free ice creams. In 2021, JD's Vegan, which offers dairy-free frozen dessert alternatives, added three new flavors to its existing range of ice creams. Along with being plant-based and having a coconut cream base, these ice creams are lactose-free, GMO-free, and do not contain artificial flavors. Furthermore, in 2021, Unilever launched a series of non-dairy ice creams under its Breyers brand to address the changing consumer preference.
Take-home Ice Cream Forms the Major Share
The increased demand for take-home ice creams in the North American region is driven by the increasing number of occasions and gatherings at home where ice creams are consumed as a snack or dessert. Moreover, the snacking trend across the region encourages consumers to opt for various snacks, including ice cream, for at-home consumption. The demand for take-home ice cream has surpassed impulse ice cream by around 200%. The take-home ice cream segment is further supported by manufacturers focusing on developing innovative and flexible packaging materials through strategic partnerships, which is propelling the demand for take-home ice cream in the region. For instance, in 2019, Nestlé announced its partnership with Loop, a subscription home delivery service for foods and household goods with reusable packaging. With the partnership, Häagen-Dazs, a Nestlé brand in the United States and Canada, launched a reusable double-walled steel ice cream container that elevates the consumer experience and keeps the ice cream at optimal condition during transport and consumption. The growing snacking trend, supported by companies’ focus on developing various take-home packaging formats, is anticipated to drive the segment’s growth.
Competitive Landscape
The North American ice cream market is highly competitive and comprises regional and international players. The market is dominated by players like Unilever, Nestle SA, General Mills Inc., and Blue Bell Creameries. The leading players in the ice cream market enjoy a dominant presence across the North American region. These players focus on leveraging opportunities posed by emerging markets to expand their product portfolios to cater to the requirements of consumers.
Additional Benefits:
- The market estimate (ME) sheet in Excel format
- 3 months of analyst support
Table of Contents
1 INTRODUCTION
1.1 Study Deliverables and Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porters Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Artisanal Ice Cream
5.1.2 Impulse Ice Cream
5.1.3 Take-home Ice Cream
5.2 By Category
5.2.1 Dairy
5.2.2 Non-dairy
5.3 By Distribution Channel
5.3.1 Foodservice Channels
5.3.2 Hypermarkets/Supermarkets
5.3.3 Convenience Stores
5.3.4 Online Retail Stores
5.3.5 Other Distribution Channels
5.4 By Geography
5.4.1 United States
5.4.2 Canada
5.4.3 Mexico
5.4.4 Rest of North America
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Key Strategies Adopted by Leading Players
6.4 Company Profiles
6.4.1 Unilever PLC
6.4.2 Nestle SA
6.4.3 Blue Bell Creameries
6.4.4 Wells Enterprises
6.4.5 Inspire Brands
6.4.6 Tillamook
6.4.7 Eden Creamery LLC
6.4.8 General Mills Inc
6.4.9 Danone SA
6.4.10 Dairy Farmers of America Inc
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON MARKET
