全体要約
アジア太平洋地域では、中国やインドが醸造用酵素の需要を牽引しています。この地域では、ビールやアルコール飲料の需要が高まり、都市化が進み、企業の拡張が進行中です。特に中国では、マイクロブルワリーの増加や健康志向の高まりに伴い、低アルコール飲料やノンアルコール製品の市場が拡大しています。これらの要因が醸造用酵素市場の成長を後押ししています。
関連する質問
6.7% (2022-2027)
Associated British Foods plc, Genedata AG
アルコール飲料の需要の増加、独立醸造所とマイクロブルワリーの増加、酵素の効率性向上の研究
概要
COVID-19の発生により、世界中でロックダウンが行われ、継続的な制限が供給チェーンを混乱させ、醸造酵素市場の製造業者に課題をもたらしました。激しい競争、価格問題、消費者の嗜好の変化が市場を牽引しています。醸造酵素市場もこの影響を受け、製造施設や工場が閉鎖され、この面で成長が妨げられました。
市場は主に、消費者のビールおよびアルコール飲料に対する需要の増加によって推進されており、その結果、世界的に独立系の醸造所、マイクロブリュワリー、ブリューパブの数が増加しています。しかし、FDA、USDA、EUなどの規制機関による醸造業界の規制は、市場の成長を制約している主要な課題です。
主要市場動向
アルコール飲料の需要増加
アルコール飲料の需要が増加した結果、醸造および蒸留産業の需要は過去数年間にわたり大きな成長を経験しています。世界中の消費者は独特で風味豊かなビールを求めており、これがアルコール飲料市場におけるアミラーゼ、プロテアーゼ、グルカナーゼ、セルラーゼなどの醸造酵素の市場を押し上げています。ブリュワーズ協会によると、過去五年間でアメリカ合衆国におけるクラフトビール工房の数に大きな増加が見られました。
アジア太平洋地域は最も成長の速い地域です。
アジア太平洋地域の国々、特に中国とインドは、ビールやアルコール飲料の需要増加、国民の可処分所得、都市化した人口、そして多くの国での主要企業の拡大により、市場の大部分を占めています。中国では、醸造に使用される酵素の効能、有効性、実現可能性を評価し、向上させるための一連の研究が行われています。マイクロブルワリーの数の増加に伴い、同国は健康的なライフスタイルへの傾向から、アルコールフリーおよび低アルコールセグメントでの製品発売にも広範に取り組んでいます。これらすべての要因が結びついて、市場の拡大を促進しています。
競争環境
世界の醸造酵素市場は断片化しており、異なる国々に大規模な地域および国内プレーヤーが存在しています。市場の主要企業は、消費者の間でブランドの存在感を高めるために、合併、拡張、買収、パートナーシップ、および新製品開発を戦略的アプローチとして重視しています。例えば、Associated British Foods plcは、革新的な酵素の発見プロセスの効率を高めるために、株生成長のデジタル化を目的としたR&D向けの先進的なソフトウェアソリューションの提供者であるGenedata AGとのパートナーシップを拡大しました。
追加の利点：
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目次
1 イントロダクション
1.1 調査の前提条件と市場の定義
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手・消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競合・競争状況の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 ソース別
5.1.1 微生物
5.1.2 植物
5.2 タイプ別
5.2.1 アミラーゼ
5.2.2 アルファーゼ
5.2.3 プロテアーゼ
5.2.4 その他のタイプ
5.3 形態別
5.3.1 液体
5.3.2 ドライ
5.4 地域別
5.4.1 北米
- 5.4.1.1 米国
- 5.4.1.2 カナダ
- 5.4.1.3 メキシコ
- 5.4.1.4 その他北米
5.4.2 ヨーロッパ
- 5.4.2.1 スペイン
- 5.4.2.2 英国
- 5.4.2.3 ドイツ
- 5.4.2.4 フランス
- 5.4.2.5 イタリア
- 5.4.2.6 ロシア
- 5.4.2.7 その他ヨーロッパ
5.4.3 アジア太平洋
- 5.4.3.1 中国
- 5.4.3.2 日本
- 5.4.3.3 インド
- 5.4.3.4 オーストラリア
- 5.4.3.5 その他アジア太平洋
5.4.4 南米
- 5.4.4.1 ブラジル
- 5.4.4.2 アルゼンチン
- 5.4.4.3 その他南米
5.4.5 中東・アフリカ
- 5.4.5.1 南アフリカ
- 5.4.5.2 アラブ首長国連邦
- 5.4.5.3 その他中東・アフリカ
6 競合情勢
6.1 最もアクティブな企業
6.2 有力な戦略
6.3 Market Position Analysis
6.4 企業プロファイル
6.4.1 Amano Enzyme Inc
6.4.2 Associated British Foods PLC
6.4.3 DuPont de Nemours Inc
6.4.4 Koninklijke DSM NV
6.4.5 A Group Soufflet company
6.4.6 CBS Brewing
6.4.7 Megazyme Ltd
6.4.8 Novozymes AS
6.4.9 Caldic BV
6.4.10 Souflett biotechnology by souflett groups
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場インパクト
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