ドイツのコーヒー市場：成長、トレンド、Covid-19の影響および市場予測（2022年〜2027年） ‐ 食料/飲料/農業市場

ドイツのコーヒー市場は、2022年から2027年の間にCAGR3.09%で成長する見込みです。2020年、ドイツでのコーヒー消費は1.5%増加しました。特に、ロックダウンの影響で家庭での焙煎コーヒー消費が約11%増加しましたが、外食市場では23%減少しました。家庭消費の増加により、ドイツはヨーロッパで最もコーヒーを消費する国となっています。また、スペシャリティコーヒーに対する需要も高まっており、小規模な焙煎業者やコーヒーバーの増加が影響しています。

さらに、ドイツの消費者は高品質のオーガニックコーヒーを好み、Tchiboなどの企業はこの品質の高いコーヒー豆を使用しています。オーガニックの認証は、もはやオプションではなく必須となっており、消費者の間での信頼を構築しています。ドイツはヨーロッパでのオーガニックコーヒーの主要な輸入国であり、持続可能な製品への関心が高まる中で、今後もオーガニックコーヒーの輸入増加が期待されます。

ドイツのコーヒー市場に関する報告は、2022年から2027年の予測期間中に3.09%の CAGR を記録すると予測されています。
ドイツのコーヒー団体Kaffeeverbandによると、2020年のドイツにおけるコーヒー消費量は1.5%増加しました。2020年のロックダウンは、家庭でのコーヒー消費を増加させました。COVID-19パンデミックの間、家庭での焙煎コーヒーの消費は約11%増加しました。2020年には、レストラン、職場、ベーカリー、カフェ、レストラン、ホテル、コーヒーショップ、バーなどの屋外施設での焙煎コーヒー消費は23%減少しましたが、アウトオブホーム市場の損失は、家庭消費の大幅な増加によって十分に補われました。
ヨーロッパでは、ドイツがコーヒー消費において最大の国です。新鮮なコーヒーに対する強い需要が、調査対象市場での販売を促進しています。さらに、消費者のスペシャリティコーヒーに対する需要が高まっており、これは製品に対する認識と知識の向上によるものです。このトレンドに寄与するもう一つの要因は、コーヒーバーや小規模な地域ブランド、小型ロースター、バリスタの増加です。さらに、消費者は自宅でコーヒーを焙煎する新しいトレンドを始めました。これにより、焙煎された豆の代わりに生豆の販売が増加しました。
さらに、食品小売業者は国内で持続可能な調達製品に対する需要を目の当たりにしています。この需要の増加のシナリオにおいて、認証制度は重要な役割を果たしています。なぜなら、それらは透明性とトレーサビリティを提供することで、消費者の製品に対する信頼を築くからです。
主要市場トレンド
新鮮なコーヒーの需要の高まり
新鮮に淹れたコーヒーの需要が増加しています。これは主に、スペシャリティコーヒーや新鮮なコーヒーポッドへの嗜好の高まりによるものです。スペシャリティコーヒーショップの数の増加、オフィスでのコーヒー消費、社内での抽出が主な要因です。消費者は焙煎された全豆から自宅でコーヒーを作ることを好むようになり、新鮮なコーヒーのバッチを準備する傾向が高まっています。さらに、職場でのコーヒー消費のトレンドはドイツで顕著です。2020年にBeverage Business Worldが発表したデータによると、ドイツはオフィス空間でのコーヒー消費において先駆者でした。主要なプレーヤーは、オフィス空間において焙煎された全豆から作られた新鮮なコーヒーを提供することを好みます。これは、焙煎された全豆コーヒーの需要の高まりによるものです。新鮮に淹れたコーヒーの需要が高まっているため、企業は焙煎された全豆を選択する傾向にあります。Kaffeeverbandの分析によると、2020年には焙煎コーヒーが約11％の増加を記録し、37,900トンの増加に相当しました。これにより、焙煎された粉コーヒーの販売に影響が出ると予想されています。
オーガニックコーヒーの人気の高まり
ドイツは、グリーンコーヒー豆の主要な輸入国の一つです。ドイツの消費者は、高品質で軽やかな有機コーヒーを好みます。有機コーヒーは、他のコーヒーと比べてドイツの消費者の間で際立っています。チボなどの企業は、この高品質のコーヒー豆をコーヒーブレンドに独占的に使用しています。さらに、国内では、コーヒーセグメントにおいてブラジル産のナチュラルやその他のマイルドな味わいに対するシフトが見られます。有機食品および飲料セグメントは、もはやニッチな市場とは見なされていません。このセグメントは、健康やウェルネス、公正取引、有機製品などの価値と品質を求める消費者の需要の高まりにより、従来の市場の一部となっています。
さらに、有機コーヒーの生産者にとって有機認証は選択肢ではなく、必要条件となっています。有機の地位を維持するためには、徹底的な清掃プロセスが要求されます。すべての必要条件を満たすことは消費者を引き寄せ、有機コーヒー製品の売上を増加させます。ドイツはヨーロッパにおける有機コーヒーの主要な輸入国および消費国です。持続可能な製品への意識の高まりと健康志向の増加に伴い、高い消費者需要のため、今後有機コーヒーの輸入が増加することが予想されます。
競争環境
ドイツのコーヒー市場は競争が激しく、主要企業が市場を支配し、重要なシェアを占めています。市場はネスレ、JABホールディングカンパニー、トキボGmbHコーヒーカンパニーなどの企業によって支配されています。主要な市場プレーヤーが採用している戦略には、製品革新、生産施設の拡大、主に製品ポートフォリオを拡充するための合併及び買収が含まれています。ドイツでは、消費者の需要の増加により、グローバルメーカーによる生産施設の拡大が進んでいます。
追加の利点：
市場推定（ME）シートはExcel形式です。
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