全体要約
グルテンに対する不耐性やアレルギー、セリアック病の人々が増加していることが市場を後押ししています。特にアジア太平洋地域では、健康志向の消費者に支持され、急速に成長しています。主要な企業には、ハーゲンダッツやベン＆ジェリーがあり、グルテンフリーの新製品を展開しています。しかし、グルテンフリーデザート・アイスクリームの高価格が市場成長の障壁となっています。
関連する質問
210億USD (2019年)
6.2% (2022-2027年)
ユニリーバ, ネスレ, ヘインセレスティアルグループ, コナグラブランド, ジェネラルミルズ
グルテン不耐症やセリアック病の増加, 健康意識の高まり, アジア太平洋地域での導入促進
概要
COVID-19は、グルテンフリーアイスクリームやデザート市場のような関連産業を含む、世界の食品ビジネスに引き続き影響を与えると思われます。専門家によれば、アイスクリーム業界は2019年にユーロモニターによって約210億米ドルと評価されていましたが、COVID-19パンデミックの影響で約38%の売上を失ったとのことです。消費の減少は、移動制限の規定に従った結果であり、小売チャネルや自動販売機などの閉鎖につながり、そのために消費が減少しました。
小麦、大麦、ライ麦およびその派生物は、グルテンを含むアイスクリームの製造に使用される原材料の一部です。グルテン不耐症、アレルギー、セリアック病の人々の増加が市場を牽引しています。他の消費者グループには、小麦アレルギー、自閉症、ADHD、_multiple sclerosis、過敏性腸症候群（IBS）、およびグルテンフリー製品を消費している「フリー・フロム」トレンドに従っている人々が含まれます。
しかし、グローバルなグルテンフリーデザートとアイスクリーム市場の成長にとっての主な課題の一つは、通常のデザートやアイスクリーム製品と比較してグルテンフリー製品の高い価格です。これは、高い生産コストと使用される高品質な原材料のコストに起因しています。
主要市場動向
グルテンフリー製品の消費増加
セリアック病は、小腸に影響を及ぼす自己免疫疾患であり、小麦や他の穀物に含まれるグルテンに対する反応によって引き起こされますが、近年増加していることがわかっています。メイヨークリニックによる調査では、グルテンフリーの食事を選択する三つのグループが示されました。最初は、診断されたセリアック病の人々、二番目は未診断のセリアック病の人々、そして三番目はセリアック病がないがグルテンを避けている人々です。小麦、大麦、ライ麦およびその派生物は、グルテンを含むアイスクリームの製造に使用される材料の一部です。グルテン不耐症、アレルギー、およびセリアック病の人々の増加が市場を牽引しています。その他の消費者グループには、小麦アレルギー、自閉症、ADHD、_multiple sclerosis、過敏性腸症候群（IBS）、および「フリー・フロム」トレンドに従い、グルテンフリー製品を消費している人々が含まれます。
アジア太平洋地域は市場で最も成長が早い地域です。
アジア太平洋地域の国々は、近年デザートやアイスクリームなどのグルテンフリー製品を受け入れている市場で最も成長の早い地域です。このセグメントは、グルテン不耐症や健康を意識した人々にとって重要な健康的代替品の一つとなっています。また、新興市場地域の可処分所得の向上と、上層階級の人々による健康食品への多額の支出が市場の成長を促進しました。ハーゲンダッツやベン＆ジェリーズなどの主要プレーヤーは、消費者の間でのブランドプレゼンスを維持するために、新しい乳製品不使用のバリエーションを発売しています。しかし、ソルベとは対照的に、他のデザート製品はクリーミーなテクスチャーや風味を模倣することを目指しており、これは食品科学者にとって課題となっています。
競争環境
グルテンフリーのデザートおよびアイスクリーム市場は、国内外の多くの企業が市場シェアを競っているため、非常に競争が激しいです。主要なプレイヤーによって採用される主要な戦略的アプローチは、製品のイノベーションです。主要な企業には、ユニリーバ、ネスレSA、ハインセレスタルグループ社、コナグラブランド社、ゼネラルミルズ社があります。さらに、グルテンフリーのデザートおよびアイスクリーム業界の発展には、資産の購入、合併と買収、ジョイントベンチャーまたはコラボレーション、ライセンス契約、研究開発の取り組み、投資、新製品の発売が含まれます。
追加の利点：
市場推定 (ME) シート（Excel形式）
アナリストサポート3ヶ月
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目次
1 イントロダクション
1.1 調査の前提・定義
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手・消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競合・競争状況の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 デザート
- 5.1.1.1 ヨーグルト
- 5.1.1.2 ペストリー
- 5.1.1.3 その他
5.1.2 アイスクリーム
5.2 流通チャネル別
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 専門店
5.2.4 オンライン小売業者
5.2.5 その他
5.3 地域別
5.3.1 北米
- 5.3.1.1 米国
- 5.3.1.2 カナダ
- 5.3.1.3 メキシコ
- 5.3.1.4 その他北米
5.3.2 ヨーロッパ
- 5.3.2.1 スペイン
- 5.3.2.2 英国
- 5.3.2.3 ドイツ
- 5.3.2.4 フランス
- 5.3.2.5 イタリア
- 5.3.2.6 ロシア
- 5.3.2.7 その他ヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
- 5.3.3.1 中国
- 5.3.3.2 日本
- 5.3.3.3 インド
- 5.3.3.4 オーストラリア
- 5.3.3.5 その他アジア太平洋
5.3.4 南米
- 5.3.4.1 ブラジル
- 5.3.4.2 アルゼンチン
- 5.3.4.3 その他南米
5.3.5 中東・アフリカ
- 5.3.5.1 南アフリカ
- 5.3.5.2 アラブ首長国連邦
- 5.3.5.3 その他中東・アフリカ
6 競合情勢
6.1 最もアクティブな企業
6.2 有力な戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロファイル
6.4.1 Unilever
6.4.2 Nestle SA
6.4.3 The Hain Celestial Group Inc
6.4.4 Conagra Brands, Inc
6.4.5 General Mills Inc
6.4.6 Blue Bell Creameries
6.4.7 Lotte Confectionery
6.4.8 Breyers
6.4.9 Mars, Incorporated
6.4.10 The Pastry Pantry
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場インパクト
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