世界の強化剤市場は、2022年から2027年の予測期間中にCAGR10.3%で成長すると見込まれています。COVID-19の影響で、消費者が食品選びにより配慮するようになり、持続可能で植物ベースの栄養への関心が高まっています。これにより、免疫を高める成分を含む食品や飲料の需要が増加し、企業は新しい製品ポートフォリオを導入して国内外市場を狙っています。FAOやWHOは、特に発展途上国の栄養失調問題を解決するために食品強化を重要な戦略と認識しています。

アジア太平洋地域は、最も成長が期待される市場です。中国やインドは、可処分所得の増加や都市化の進展、CargillやFMCなどの主要企業の拡張によって市場シェアが拡大しています。また、強化剤の主なプレイヤーにはCargill、IFF、DSMなどがあり、企業の合併や新製品開発を通じてブランド力を高める戦略を採用しています。

グローバル強化剤市場は、予測期間（2022 - 2027）中に10.3%のCAGRを記録すると予測されています。
COVID-19の発生は、食品選択における消費者の意識の高まりから、強化剤に大きな影響を与えています。この持続可能で再生可能な植物ベースの栄養への傾向や、免疫を高める成分を含む食品・飲料の需要が、これらの製品やその成分への需要を後押ししています。多くの食品・飲料会社は、新製品ポートフォリオの導入や応用範囲の拡大に重点を置くとともに、国内外市場の獲得を計画しています。
市場は主に消費者の健康意識の向上によって推進されています。政府機関のサポートも市場の成長を後押ししています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）は、特に発展途上国における広範な栄養失調を減少させるための重要な戦略の一つとして、食品の栄養強化を認識しています。
小麦およびトウモロコシ粉の亜鉛、鉄、葉酸、その他の微量栄養素での強化は、鉄欠乏性貧血（IDA）に対して効果的であることが証明されています。牛乳の強化は、牛乳の加工中に失われる微量栄養素を回復するのに役立ちます。強化プロセスを通じて微量栄養素の含有量を増加させることができます。これにより、市場の需要も増加しています。
主要市場動向

ビタミン入り食品および飲料の消費増加

強化食品と飲料の需要は、消費者の健康意識の高まりや、貧血、壊血病、脚気、ペラグラなどの健康問題を引き起こすビタミン欠乏症の影響により、増加傾向が見られました。また、研究によれば、これらは単なる欠乏症ではなく、比較的栄養状態の良い社会に存在する状態であるとされています。したがって、ビタミンを使った食事の強化は、人口の栄養欠乏症に対処するための効果的な手段として証明されています。しかし、今日では、食事改善戦略（すなわち、栄養教育キャンペーン）を置き換えるのではなく、それを支援する手段として食事の強化を使用することがより合理的なアプローチです。さらに、ビタミンの新しい配合の製品の頻繁な発売は、市場の成長を促進する可能性が高く、例えばアルファマインド ビタミン入りコーヒー、スナップスーパースナック（ビタミン入りスナック）、ビタミン入り水、ビタミンD強化牛乳などがあります。
アジア太平洋地域は最も成長が速い地域です。
アジア太平洋地域は、予測期間において最も成長が速い市場になると予測されています。アフリカ地域の市場の成長はあまり大きくありません。南アフリカでは、鉄分、β-カロテン、ヨウ素を含むビスケットの複数の栄養強化が、学校の子供たちのこれらの栄養素の状態を改善しました。中国やインドなどのアジア太平洋地域の国々は、可処分所得の増加、都市化した人口、そしてCargill, IncorporatedやFMC Corporationのような主要企業の多くの国での拡大により、市場の大部分を占めています。中国では、鉄分を含む醤油の栄養強化の有効性、効果、および実現可能性を評価するための一連の研究が行われています。
競争環境
食品強化剤の世界市場は、各国の大手地域企業や国内企業の存在により、非常に競争が激しいです。この市場の主要プレーヤーには、Cargill Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc. IFF、DSM、Eastman Chemical Company、Kalsec Inc.、DuPont、Archer Daniels Midland Company、BASF SE、Advanced Organic Materials S.A.が含まれています。これらの会社は、ブランドの存在感を消費者の中で高めるための戦略的アプローチとして、合併、拡張、買収、パートナーシップ、新製品の開発に重点を置いています。
追加の利点：
エクセル形式の市場推定（ME）シート
アナリストサポート 3ヶ月

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。