製パン原料市場：成長、トレンド、Covid-19の影響および市場予測（2022年〜2027年） ‐ 食料/飲料/農業市場

製パン原料市場は、2022年から2027年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.12%を記録する見通しです。COVID-19は生産と需要に直接影響を及ぼし、供給網や市場の混乱を引き起こしました。特に、レストランから家庭での食事への移行に伴い、冷凍製パン業者は受注の減少を経験しました。消費者は新しい健康的な選択肢を求め、企業にはイノベーションの機会が生まれています。

ヨーロッパが製パン原料の最大市場であり、次いで北アメリカです。アジア太平洋地域は、市場で最も成長しているセグメントとなっています。急速に成長している国々としてインドと中国が挙げられ、特に彼らの人口増加と可処分所得の増加が市場を押し上げる要因となっています。競争の激しい中、Associated British Foods、Cargill Inc、DSM、DuPont、Kerry Groupなどの主要企業が新製品の投入や拡張を通じて成長を図っています。

世界のベーカリー原料市場は、予測期間（2022-2027年）において6.12%のCAGRを記録すると予測されています。
COVID-19は、主に2つの方法でベーカリー原料市場に深刻な影響を与えました。生産と需要に直接影響を与え、供給チェーンと市場の混乱を引き起こすことです。パン業界のプレーヤーはさまざまな方法で影響を受けています。フードサービスが売上の大部分を占めているため、冷凍ベーカリー企業は、飲食の消費がレストランから家庭のキッチンに移行するにつれて注文の減少を見ています。パンデミック後の消費者は、新しくより良い選択肢を求める可能性が高いです。このシナリオにおいて、栄養の改善は病気の予防と免疫力の向上の方法として消費者と政府の注目を集めることが期待され、企業がイノベーションに注力する機会を提供します。このような要因は、持続的なCOVID-19の制限に直面していても、ベーカリー原料産業を再バランスさせる十分な余地を生み出します。
中期的には、便利な食品の需要の高まりや、魅力的でおいしく、食感のある delicacies、手に入れやすさ、低価格に対する消費者の好みが、ベーカリー原材料の需要を増加させると予想されています。小売ベーカリー製品の進化する小売環境は、過去数年間の市場拡大において重要な要因の一つです。市場は北米および西欧の先進市場において、ケーキ、ペストリー、パイ、スコーン、パン、ビスケット、穀物のカテゴリで高い消費率を記録しました。
健康的な代替品の開発トレンドは、食物繊維の添加によって可能となっています。また、ベーカリー製品における栄養レベルの向上も勢いを増しています。ベーカリー製品にオメガ3、マルチグレイン、プロバイオティクス、マルチビタミン、フィトステロールなどの機能性成分を取り入れることで、追加の栄養価が加わります。しかし、厳しい規制や国際的な品質基準が市場の成長を鈍らせると予想されています。
主要な市場動向
即食焼き菓子の需要増加

即席食品の需要の増加は、ベーカリー原料市場を後押しすることが期待されます。従来の家庭料理から便利な食品へのシフトも、新興市場におけるこれらのベーカリー原料の需要を増加させています。西洋化されたライフスタイルの採用、共働き家庭、健康的なライフスタイルへの重視、栄養意識の向上、可処分所得の増加は、ベーカリーフード業界の成長を促進する主要な要因です。これにより、ベーカリー原料メーカーへの需要が高まります。また、低糖、全粒粉、1食あたりのゼロトランス脂肪のベーカリーフードに対する消費者の栄養価への需要の増加も、ベーカリーフードの需要を増加させています。

ヨーロッパが市場で主要なシェアを保持しています

欧州はベーカリー Ingredients の最大市場であり、北米がそれに続いています。しかしながら、これらの市場はベーカリー Ingredients に関して成熟しています。アジア太平洋地域は、ベーカリー製品の需要増やライフスタイルの変化により、最も成長しているセグメントです。北米では、米国とメキシコにおいてファーストフードチェーンの増加、焼き菓子の広範な使用、ベーカリー Ingredients の使用が期待されています。ドイツは欧州で主要な収益を生み出す市場です。インドと中国は、人口増加と可処分所得の増加により、予測期間中に世界で最も成長が期待される市場とされています。
競争環境
市場の主要企業は、グローバルな存在感と生産性を高めるために、拡張や新製品の発売などの戦略を使用しています。消費者の好みによる食品原料の革新は、コスト削減という企業の目標にも合致しています。いくつかの企業は、標準的な安全性および品質基準を満たすことに加え、地域の規制要件を満たすことが重要であると考えています。ベーカリー原料市場の主要企業は、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ、カーギル社、DSM、デュポン、そしてケリーグループなどです。
追加の利点：
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