全体要約
アーティザナルアイスクリームの需要も増加しており、特にイタリアのアイスクリームに対する需要が高まっています。2021年には、イタリアの食品会社バリラがユニリーバのブランドであるアルジダと提携し、新しいアイスクリームラインを展開しました。また、健康志向の消費者向けに、ノンデイリーや低カロリーのアイスクリームが増加しています。例えば、ユニリーバのベン＆ジェリーズが2021年に非乳製品のアイスクリーム「Save Our Swirled Now」を発売しました。企業は販売促進のため、オンラインプラットフォームとの連携を強化しています。
関連する質問
4.87% (2022-2027)
Unilever, Nestle SA, General Mills, Mars Inc., Barilla
健康志向のアイスクリームに対する需要の高まり, アルチザナルアイスクリームの消費増加, 新しい革新的なフレーバーの導入
概要
ヨーロッパのアイスクリーム市場は、COVID-19パンデミック中の経済の減速により、鈍い成長を示しました。政府の規制により、ホテル、レストラン、店舗が閉鎖され、アイスクリームの販売に影響を与えました。一方で、ロックダウンの影響で、消費者は自宅で過ごす時間が増えました。また、様々な研究によって、地域全体でテイクアウトアイスクリームの販売が約30％増加したことが示されています。
アイスクリームの需要は、低脂肪で自然な成分を使用しながら、味や贅沢さを妥協しないものが増えてきています。ドイツとロシアは、ヨーロッパで最大のアイスクリーム市場です。中期的には、贅沢さやアイスクリームをレジャー商品として好む消費者の増加がこの市場の成長を促し、企業が提供する新しい革新的なフレーバーが需要創出の触媒としてさらに機能しています。
手作りアイスクリームの需要が増加し、それに伴いイタリアンアイスクリームの需要が増加しました。市場の主要なプレーヤーは、地域内のさまざまな国への展開を進めています。2021年に、イタリアの食品会社バリラは、ユニリーバのブランドであるアルジダと協力し、新しいアイスクリームのラインを提案してイタリアの顧客層に応えました。
主要な市場トレンド
健康的なアイスクリームの需要の高まり
肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加、ヴィーガニズムへの嗜好の高まり、消費者の健康志向の高まりにより、ヨーロッパ市場では乳成分を含まないアイスクリームが勢いを増しています。バリエーションを求める消費者や特別なダイエットをしている消費者のために、これまで以上に多くの非乳製品のアイスクリームや冷凍スイーツが提供されており、小規模なブランドから大手プレーヤーまでが低カロリーでヴィーガンの選択肢やクラシックフレーバーの非乳製品バージョンを展開しています。例えば、2021年、ユニリーバのベン＆ジェリーは「Save Our Swirled Now」という非乳製品アイスクリームを植物ベースのアイスクリームポートフォリオに追加しました。この新しいバリアントは、ココナッツアイスクリームにチョコレートのチャンクとクッキーの渦を組み合わせたものです。非ヴィーガンの健康志向の個人は、アイスクリームに低カロリーで天然の成分を求めています。2020年、スウェーデンのアイスクリームブランドNick'sは、健康志向の個人向けに、ヨーロッパで低カロリーで無糖のアイスクリームのラインを発表しました。
ヨーロッパにおけるアーティザナルアイスクリームの消費増加
アルチザナルアイスクリームの消費の増加は、ヨーロッパの冷凍デザート市場の推進要因の一つです。アルチザナルアイスクリームに対する消費者の需要は、全体的なヨーロッパのアイスクリーム市場の成長を促しています。ジェラートはアルチザナルアイスクリームの主要なセグメントです。さらに、イタリアのジェラートは、小売市場で広く販売されている最も人気のあるアイスクリームのバリエーションの一つです。このため、ユニリーバ、ネスレSA、ゼネラルミルズなどの多くの企業は、アルチザナルアイスクリームの需要に応えるために、自社のジェラートアイスクリームのラインアップを拡充することに注力しています。人気のあるイタリアのアイスクリームフレーバーには、チョコラート、ピスタッチョ、ストラッチャテッラ、マンドールラ、リモーネなどがあります。たとえば、ユニリーバが所有するジェラートブランドのタレンティは、「タレンティ・ジェラート・レイヤーズ」という名前の新しいラインを発表し、バニラファッジクッキー、塩キャラメルトリュフ、チョコレートチェリー・チーズケーキ、ブラックラズベリーバニラ・パフェ、ピーナッツバターバニラファッジ、ミントファッジクッキー、ダークチョコレートチェリーフレーバーを提供。
競争環境
より多くの企業、例えばユニリーバ、ネスレ SA、ゼネラルミルズ、マース社が、ブランドの可視性を向上させ、市場での存在感を強化し、欧州地域での市場シェアをさらに拡大するために、大手eコマースプラットフォームと協力しています。これには、アイスクリームの大手企業が独自のオンラインポータルを立ち上げ、消費者のニーズに効果的に対応し、割引やオファー、その他のインセンティブなどの販売促進手法を含めて、顧客の大多数を消費者に転換するための取り組みが含まれています。
追加の利点：
エクセル形式の市場見積もり（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月
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目次
1 イントロダクション
1.1 調査の成果と前提
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手・消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競合・競争状況の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 職人技のアイスクリーム
5.1.2 インパルスアイスクリーム
5.1.3 持ち帰り用アイスクリーム
5.2 カテゴリー別
5.2.1 乳製品
5.2.2 乳製品不使用
5.3 流通チャネル別
5.3.1 オントレード
5.3.2 オフトレード
- 5.3.2.1 専門小売業者
- 5.3.2.2 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
- 5.3.2.3 コンビニエンスストア
- 5.3.2.4 オンラインストア
- 5.3.2.5 その他の流通チャネル
5.4 国
5.4.1 ドイツ
5.4.2 英国
5.4.3 フランス
5.4.4 ロシア
5.4.5 スペイン
5.4.6 イタリア
5.4.7 その他ヨーロッパ
6 競合情勢
6.1 最もアクティブな企業
6.2 市場シェア分析
6.3 Key Strategies Adopted by Leading Companies
6.4 企業プロファイル
6.4.1 Unilever PLC
6.4.2 Nestle SA
6.4.3 Talosto Shahty
6.4.4 Mars Incorporated
6.4.5 RUSSKIY KHOLOD
6.4.6 Froneri International Limited
6.4.7 Lotte Corporation
6.4.8 Lotus Bakeries
6.4.9 Inspire Brands Inc
6.4.10 General Mills Inc
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場インパクト
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