全体要約
北米の食用肉市場は2022年に1802.4億USDで、2028年には1897.9億USDに達すると予想され、年間成長率（CAGR）は0.86%です。種類別に見ると、牛肉が最大のセグメントで、特に新鮮・冷蔵肉が支配的ですが、便利さや健康志向から加工牛肉の需要も増加しています。国別では、米国が最大の市場で、購買力や肉料理の普及、飼料の入手可能性が主な要因です。メキシコでは、手頃な価格の動物性たんぱく質として鶏肉が好まれており、米国やブラジルからの鶏肉輸入に依存しています。
牛肉セグメントは2021年に価値ベースで最高の成長率を示し、CAGRは8.82%と予想されています。牛肉の消費傾向は変化しており、2021年には米国の28%の消費者が栄養価の高い肉を選ぶことに関心を持ちました。豚肉は成長が見込まれ、CAGRは0.85%です。競争環境では、Cargill、Hormel Foods、Marfrig Global Foods、Sysco、Tyson Foodsが主要プレイヤーとして市場の41.58%を占めています。
牛肉セグメントは2021年に価値ベースで最高の成長率を示し、CAGRは8.82%と予想されています。牛肉の消費傾向は変化しており、2021年には米国の28%の消費者が栄養価の高い肉を選ぶことに関心を持ちました。豚肉は成長が見込まれ、CAGRは0.85%です。競争環境では、Cargill、Hormel Foods、Marfrig Global Foods、Sysco、Tyson Foodsが主要プレイヤーとして市場の41.58%を占めています。
関連する質問
180.24億USD（2022年）
0.86%（2028年までの予測期間）
Cargill, Incorporated, Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods, Inc.
新鮮/冷蔵形態の牛肉需要、鶏肉の高たんぱく/低脂肪消費増加、環境問題への消費者関心の高まり
概要
北米の食用肉市場は2022年に1802.4億ドルに達し、2028年までに1897.9億ドルに達するため、年平均成長率（CAGR）は0.86％と予測されています。
主要な市場動向
牛肉はなぜタイプ別で最大のセグメントなのか？
競争環境
北米の食用肉市場は中程度に集中しており、上位5社が41.58%を占めています。この市場の主要プレーヤーは、Cargill, Incorporated、Hormel Foods Corporation、Marfrig Global Foods SA、Sysco Corporation、Tyson Foods, Inc.です（アルファベット順）。
追加の利点：
エクセル形式の市場見積もり（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
主なハイライト
- 種類別に最も大きなセグメント - 牛肉：牛肉セグメントは、生鮮/冷蔵の形式が支配しています。しかし、便利で迅速なサービスや健康的な食事の普及が加工牛肉の需要を引き上げています。
- 国別の最大セグメント - アメリカ合衆国 : 購買力の向上、全てのコースにおける肉の含有、飼料の入手可能性による高い生産性は、アメリカ市場を推進する主な要因のいくつかです。
- タイプ別最も成長の速いセグメント - 鶏肉 ： 製品の一貫性、地域生産の急増、タンパク質の高含有/脂肪の低含有などが、この地域での鶏肉消費の増加に影響を与えている主要な要因です。
- 国別で最も成長が早いセグメント - メキシコ：メキシコでは、消費者は主に手頃な価格の動物性タンパク質として鶏肉を好みます。この国は、アメリカとブラジルからの鶏肉の輸入に依存しています。
主要な市場動向
牛肉はなぜタイプ別で最大のセグメントなのか？
- 政府および規制当局は、地域の豚農業セクターを安定させるための追加措置を講じています。アメリカ合衆国農務省の農場サービス機関（FSA）は、コロナウイルス食料支援プログラムに申し込んだ生産者に対し、5億4500万ドル以上の支払いを承認しました。これらの支払いは、COVID-19により5%またはそれ以上の価格下落に苦しんでいる生産者のニーズに対応し、需要の低下、過剰生産、マーケティングおよび出荷の混乱により高額な追加コストに直面しています。2020年には、アメリカ合衆国で屠殺された豚の数が2,452,000頭に達しました。
北米の食用肉市場は牛肉によって推進されており、2021年には価値において最も高い成長率を記録しました。そして、予測期間中に年平均成長率（CAGR）が8.82%に達すると予測されています。2021年には米国の消費者の間で消費パターンの変化が見られ、28%の消費者が栄養価が高く健康的な肉を選ぶことに注目しました。この傾向はCOVID-19パンデミックを通じて明らかであり、草を食べて育った牛肉の販売は2020年に比べて価値で45%増加しました。
羊と子羊の生産の減少は、価格の上昇を伴っており、これが生産コストの増加の原因となっています。生産価格はこの地域の他の肉よりも20%高いです。供給の不足と高価格は羊と子羊の消費を減少させ、その成長を妨げました。豚肉は北米地域で最も成長が早い肉タイプであり、予測期間中に0.85%のCAGRに達することが予想されています。豚肉の消費は比較的安定しており、供給に関連する価格変動により変動があります。
なぜアメリカ合衆国が国別で最大のセグメントですか？
- 食用肉の販売成長率は、この地域で低下しました。この主な理由はCOVID-19パンデミックです。市場は2019年に6.52％の成長率を示しましたが、2020年にはわずか5.6％の成長を見ました。いくつかの屠殺場の閉鎖に伴う肉供給の主要な中断は、顧客が植物ベースの肉代替品や模擬肉製品などの他の選択肢を探す原因となりました。また、全国的なロックダウンは、さまざまなビジネスのeコマース販売を増加させ、企業がオンラインで製品を提示し販売することが容易になりました。
- 市場は、2021年の5.81%の成長率と比較して、予測期間中にわずかな成長を遂げると予想されています。この地域の可食肉の販売は、予測期間中に0.92%のCAGRを記録すると予測されています。北米産可食肉製品の既存市場の成長を支えているのは、北米からの製品に対する外国市場の需要です。
北米の食用肉市場は、2016年から2021年の間に4.77%のCAGRを記録し、販売の大幅な成長を遂げました。北米諸国の中で、メキシコは予測期間中に1.38%の最も高いCAGRを記録すると予想されています。消費者の肉の種類に対する嗜好が変化しており、多くの人々が環境への懸念から牛肉よりも鶏肉を選ぶ傾向にあります。牛肉の生産は、鶏肉の約7倍の土地を必要とし、温室効果ガスも約7倍多く排出します。
消費者のトレンドの変化に影響を与えるその他の要因は、高い牛肉のコストや、消費者の植物ベースの食事への嗜好の変化です。
競争環境
北米の食用肉市場は中程度に集中しており、上位5社が41.58%を占めています。この市場の主要プレーヤーは、Cargill, Incorporated、Hormel Foods Corporation、Marfrig Global Foods SA、Sysco Corporation、Tyson Foods, Inc.です（アルファベット順）。
追加の利点：
エクセル形式の市場見積もり（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
目次
1 エグゼクティブサマリー・主要な考察
2 イントロダクション
2.1 調査の前提・定義
2.2 本調査の範囲
2.3 調査手法
3 主要な産業動向
3.1 価格トレンド
3.2 生産動向
3.3 規制フレームワーク
3.4 バリューチェーン・流通チャネル分析
4 市場セグメンテーション
4.1 タイプ
4.1.1 牛肉
4.1.2 マトン
4.1.3 豚肉
4.1.4 家禽類
4.1.5 その他肉
4.2 展開
4.2.1 フレッシュ／チルド
4.2.2 冷凍・缶詰
4.2.3 加工
4.3 流通チャネル
4.3.1 オフトレード
- 4.3.1.1 コンビニエンスストア
- 4.3.1.2 オンラインチャンネル
- 4.3.1.3 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 4.3.1.4 その他
4.3.2 オントレード
4.4 国
4.4.1 カナダ
4.4.2 メキシコ
4.4.3 米国
4.4.4 その他北米
5 競合情勢
5.1 Key Strategic Moves
5.2 市場シェア分析
5.3 Company Landscape
5.4 企業プロファイル
5.4.1 Cargill, Incorporated
5.4.2 Continental Grain Company
5.4.3 Foster Farms Inc
5.4.4 Hormel Foods Corporation
5.4.5 JBS SA
5.4.6 Marfrig Global Foods SA
5.4.7 NH Foods Ltd
5.4.8 OSI Group
5.4.9 Perdue Farms Inc
5.4.10 Sysco Corporation
5.4.11 The Clemens Family Corporation
5.4.12 The Kraft Heinz Company
5.4.13 Tyson Foods, Inc
5.4.14 Vion Group
6 食肉業界のセオに向けた主要な戦略的質問事項
7 付録
7.1 グローバルの概要
7.1.1 概要
7.1.2 ポーターのファイブフォース分析
7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
7.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）
7.2 ソースとリファレンス
7.3 図表のリスト
7.4 プライマリー考察
7.5 データパック
7.6 用語集
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
