全体要約
ベーカリープレミックス市場は、2023年に4.06億XX米ドルから2028年には5.44億XX米ドルに成長すると見込まれており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.0%です。消費者の忙しいライフスタイルと便利な焼き菓子ソリューションへの好みの高まりが、ベーカリープレミックスの採用を促進しています。この市場では、ケーキ、クッキー、アーティザンブレッド、ペストリーなどのカスタマイズトレンドが顕著であり、商業ベーカリーと家庭で焼く愛好家がプレミックスの柔軟性を活用しています。
ペストリーカテゴリーは、最も急速に成長することが期待されており、消費者の嗜好が豪華でアーティザナルな焼き菓子に移行している要因があります。Bakels Worldwide（スイス）などのメーカーは、便利でアーティザナルな品質を両立させたプレミックス製品を提供しており、業界の成長を加速させています。市場のプレイヤーは、ダウコンセントレートや特化したプレミックスの導入により、多様なニーズに応えています。主要企業には、Puratos（ベルギー）、ADM（米国）、Cargill, Incorporated（米国）、Nestle（スイス）、DSM（オランダ）、Oy Karl Fazer Ab.（フィンランド）などがあります。
ペストリーカテゴリーは、最も急速に成長することが期待されており、消費者の嗜好が豪華でアーティザナルな焼き菓子に移行している要因があります。Bakels Worldwide（スイス）などのメーカーは、便利でアーティザナルな品質を両立させたプレミックス製品を提供しており、業界の成長を加速させています。市場のプレイヤーは、ダウコンセントレートや特化したプレミックスの導入により、多様なニーズに応えています。主要企業には、Puratos（ベルギー）、ADM（米国）、Cargill, Incorporated（米国）、Nestle（スイス）、DSM（オランダ）、Oy Karl Fazer Ab.（フィンランド）などがあります。
関連する質問
406百万USD (2023年)
6.0% (2023年から2028年)
Puratos, ADM, Cargill, Incorporated, Nestle, DSM, Oy Karl Fazer Ab
カスタマイズ可能なベーカリー製品への需要増加, 単一ソースから複数の原材料の入手可能性, ベーカリープレミックスの多機能特性
概要
ベーカリープレミックス市場は、2023年の4億600万米ドルから2028年には5億4400万米ドルに成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.0％と見込まれています。消費者の多忙なライフスタイルと便利で使いやすいベーキングソリューションへの高まる嗜好が、ベーカリープレミックスの採用増加に大きく寄与しています。これらのプレミックスは、現代の消費者が求める迅速なベーキング体験に応えています。カスタマイズのトレンドは、ケーキ、クッキー、アーティザンブレッド、ペストリーを含むさまざまなベーカリー製品のカテゴリーで明らかです。商業ベーカリーと自宅で活動する個人の愛好者は、フレーバー、テクスチャー、栄養成分の実験のためのプラットフォームとしてプレミックスの適応性を活用しています。このトレンドに応じて、製造業者は戦略的に製品ポートフォリオを拡大し、特定の食事要件に対応する専門的なプレミックスを導入しています。これには、グルテンフリー、ビーガン、低糖嗜好に対応した配合が含まれています。これにより、業界のプレーヤーは、目の肥えた市場の需要に応える最前線に立つことができます。
予測期間中、ベーカリー製品の中でペストリーカテゴリが最も急速な成長を示し、最高の年平均成長率（CAGR）を誇ると予想されています。
この成長に寄与している要因には、消費者の嗜好が贅沢で職人技を感じさせる焼き菓子やペストリーにシフトしていることが含まれます。ペストリーは、その多様性と創造的なフレーバープロファイルの能力により、革新のキャンバスとしての役割を果たします。このダイナミックな市場では、ユニークな組み合わせやテクスチャー、プレゼンテーションを特徴とする製品の発売が見込まれており、消費者が新鮮で楽しいペストリー体験を積極的に求める中で、注目を集めるでしょう。
製造業者は、この予測された急増に戦略的に対応するため、ペストリー中心のプレミックス製品を提供。例えば、バケルズワールドワイド（スイス）は、ベーカーが高品質の焼き菓子を何度でも生産できるようにするためのマルチミックスケーキ材料を提供。これらの製品は、利便性と消費者が求める職人の質とのバランスを提供し、セグメントの成長をさらに促進することが期待されています。
生地濃縮物は、市場のタイプセグメントにおいて二番目の優位性を持っています。
生地濃縮物は、料理における専門的な材料として、顕著な人気の急増を目の当たりにしています。これらの濃縮物は、さまざまな焼き菓子の準備において重要な要素として機能し、商業用及び家庭用のベーカーにとって便利で効率的なソリューションを提供します。その普及は、使いやすさ、一貫した品質、用途の多様性など、さまざまな要因に起因しています。消費者が料理体験を簡素化する製品に傾く中、従来の焼き菓子用材料は競争が激化する可能性があります。生地濃縮物が substantial な地位を確保している市場において、業界の参加者はこれらの進化する製品の強化に適応する必要があります。
ベーカリープレミックス市場における主要参加者のプロフィールの内訳：
• 会社タイプ別：Tier 1 – 45%、Tier 2 – 33%、Tier 3 – 22%
• 職位別：Cレベル – 45%、ディレクターレベル – 33%、その他 – 22%
• 地域別：北米 – 15%、ヨーロッパ – 29%、アジア太平洋 – 35%、南米 – 9%、その他の地域 – 12%
著名な企業には、プラトス（ベルギー）、ADM（アメリカ）、カーギル社（アメリカ）、ネスレ（スイス）、DSM（オランダ）、およびオイ・カルル・ファッツァー社（フィンランド）などがあります。
調査対象:
この調査報告書は、ベーカリープリミックス市場をタイプ（完全集合ミックス、ドウベースミックス、ドウ濃縮物）、用途（パン製品、ベーカリー製品）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他の地域）で分類しています。この報告書では、ベーカリープリミックス市場の成長に影響を与える主要な要因、例えばドライバー、制約、機会、課題に関する情報を提供。また、市場の主要プレイヤーの詳細な分析も行っており、彼らのビジネス概要、提供製品、主要戦略、パートナーシップ、新製品の発表、買収についての情報を含んでいます。ベーカリープリミックス市場における新興企業の競争ベンチマークもこの報告書で取り上げられています。
このレポートを購入する理由：
このレポートは、市場リーダーや新規参入者が全体のベーカリープレミックス市場およびサブセグメントの収益数値の最も近い推定に関する情報を得るのに役立ちます。また、このレポートは、ステークホルダーが競争環境を理解し、自社のビジネスをより良く位置付け、適切な市場進出戦略を計画するための洞察を得るのに役立ちます。さらに、レポートはステークホルダーが市場の動向を理解し、主要な市場ドライバー、制約、および課題、機会に関する情報を提供します。
この報告書は以下のポイントに関する洞察を提供します：
ベーカリープレミックス市場の成長に影響を与える主要な要因（カスタマイズされたベーカリー製品に対する需要の増加が市場成長にプラスの影響を与えること、単一の供給源からの多様な成分の利用可能性が主要プレイヤーによる投資を促進すること、パン、ケーキ、ペストリーなどの主要な用途でのベーカリープレミックスの多機能性が市場成長を促進すること）、制約（ベーカリープレミックスのための高い研究開発投資が市場成長を抑制すること、特に先進国における健康志向の消費者の増加がベーカリープレミックスの需要を抑えること）、機会（ベーカリー産業の成長が市場成長を促進すること）、および課題（経済的な価格でのベーカリープレミックスの生産、消費者の健康とウェルネスに関する懸念）。
• 製品開発/イノベーション：ベーカリープリミックス市場における今後の技術、研究開発活動、新製品およびサービスの立ち上げに関する詳細な洞察。
• 市場開発：利益の出る市場に関する包括的な情報 - この報告書は、さまざまな地域にわたるベーカリープレミックス市場を分析しています。
• 市場の多様化：新しい製品とサービス、未開拓の地理、最近の動向、およびベーカリープレミックス市場への投資に関する詳細情報。
競争評価：Puratos（ベルギー）、ADM（アメリカ）、Cargill, Incorporated（アメリカ）、Nestle（スイス）、DSM（オランダ）、Oy Karl Fazer Ab.（フィンランド）などの主要プレイヤーの市場シェア、成長戦略、サービス提供の詳細な評価を行います。この報告書は、ステークホルダーがベーカリープレミックス市場を理解し、主要な市場ドライバー、制約、課題、機会に関する情報を提供します。
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
予測期間中、ベーカリー製品の中でペストリーカテゴリが最も急速な成長を示し、最高の年平均成長率（CAGR）を誇ると予想されています。
この成長に寄与している要因には、消費者の嗜好が贅沢で職人技を感じさせる焼き菓子やペストリーにシフトしていることが含まれます。ペストリーは、その多様性と創造的なフレーバープロファイルの能力により、革新のキャンバスとしての役割を果たします。このダイナミックな市場では、ユニークな組み合わせやテクスチャー、プレゼンテーションを特徴とする製品の発売が見込まれており、消費者が新鮮で楽しいペストリー体験を積極的に求める中で、注目を集めるでしょう。
製造業者は、この予測された急増に戦略的に対応するため、ペストリー中心のプレミックス製品を提供。例えば、バケルズワールドワイド（スイス）は、ベーカーが高品質の焼き菓子を何度でも生産できるようにするためのマルチミックスケーキ材料を提供。これらの製品は、利便性と消費者が求める職人の質とのバランスを提供し、セグメントの成長をさらに促進することが期待されています。
生地濃縮物は、市場のタイプセグメントにおいて二番目の優位性を持っています。
生地濃縮物は、料理における専門的な材料として、顕著な人気の急増を目の当たりにしています。これらの濃縮物は、さまざまな焼き菓子の準備において重要な要素として機能し、商業用及び家庭用のベーカーにとって便利で効率的なソリューションを提供します。その普及は、使いやすさ、一貫した品質、用途の多様性など、さまざまな要因に起因しています。消費者が料理体験を簡素化する製品に傾く中、従来の焼き菓子用材料は競争が激化する可能性があります。生地濃縮物が substantial な地位を確保している市場において、業界の参加者はこれらの進化する製品の強化に適応する必要があります。
ベーカリープレミックス市場における主要参加者のプロフィールの内訳：
• 会社タイプ別：Tier 1 – 45%、Tier 2 – 33%、Tier 3 – 22%
• 職位別：Cレベル – 45%、ディレクターレベル – 33%、その他 – 22%
• 地域別：北米 – 15%、ヨーロッパ – 29%、アジア太平洋 – 35%、南米 – 9%、その他の地域 – 12%
著名な企業には、プラトス（ベルギー）、ADM（アメリカ）、カーギル社（アメリカ）、ネスレ（スイス）、DSM（オランダ）、およびオイ・カルル・ファッツァー社（フィンランド）などがあります。
調査対象:
この調査報告書は、ベーカリープリミックス市場をタイプ（完全集合ミックス、ドウベースミックス、ドウ濃縮物）、用途（パン製品、ベーカリー製品）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他の地域）で分類しています。この報告書では、ベーカリープリミックス市場の成長に影響を与える主要な要因、例えばドライバー、制約、機会、課題に関する情報を提供。また、市場の主要プレイヤーの詳細な分析も行っており、彼らのビジネス概要、提供製品、主要戦略、パートナーシップ、新製品の発表、買収についての情報を含んでいます。ベーカリープリミックス市場における新興企業の競争ベンチマークもこの報告書で取り上げられています。
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• 製品開発/イノベーション：ベーカリープリミックス市場における今後の技術、研究開発活動、新製品およびサービスの立ち上げに関する詳細な洞察。
• 市場開発：利益の出る市場に関する包括的な情報 - この報告書は、さまざまな地域にわたるベーカリープレミックス市場を分析しています。
• 市場の多様化：新しい製品とサービス、未開拓の地理、最近の動向、およびベーカリープレミックス市場への投資に関する詳細情報。
競争評価：Puratos（ベルギー）、ADM（アメリカ）、Cargill, Incorporated（アメリカ）、Nestle（スイス）、DSM（オランダ）、Oy Karl Fazer Ab.（フィンランド）などの主要プレイヤーの市場シェア、成長戦略、サービス提供の詳細な評価を行います。この報告書は、ステークホルダーがベーカリープレミックス市場を理解し、主要な市場ドライバー、制約、課題、機会に関する情報を提供します。
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目次
1 イントロダクション 51
1.1 調査の目的 51
1.2 市場の定義 51
1.3 調査範囲 52
1.3.1 市場セグメンテーション 52
1.3.2 包含・除外事項 52
1.3.3 対象地域 53
1.3.4 対象年 53
1.4 対象の単位 54
1.4.1 通貨/価値 単位 54
1.4.2 ボリューム単位 55
1.5 ステークホルダー 55
1.6 変化のサマリー 56
1.6.1 不況の影響 56
2 調査手法 57
2.1 リサーチデータ 57
2.1.1 二次データ 58
- 2.1.1.1 二次情報の主要データ 58
2.1.2 一次データ 58
- 2.1.2.1 一次情報の主要データ 59
- 2.1.2.2 主な考察 59
- 2.1.2.3 一次インタビュー内訳 60
2.2 市場規模予測 61
2.2.1 ボトムアップアプローチ 61
2.2.2 トップダウンアプローチ 62
2.3 データのトライアンギュレーション 63
2.4 調査の前提 64
2.4.1 前提 64
2.5 限界とリスクアセスメント 64
2.6 リセッション時のインパクト分析 65
2.6.1 景気後退 マクロ指標 65
3 エグゼクティブサマリー 69
4 更なる考察 73
4.1 ベーカリープレミックス市場における魅力的な事業機会 73
4.2 ベーカリープレミックス市場：主要地域サブマーケットにおけるシェア 73
4.3 アジア太平洋地域：ベーカリープレミックス市場：タイプ別、国別 74
4.4 ベーカリープレミックスの市場、タイプ別 75
4.5 ベーカリープレミックスの市場、用途別 76
5 市場概要 77
5.1 イントロダクション 77
5.2 マクロ経済指標 77
5.2.1 イントロダクション 77
5.2.2 ベーカリー・菓子産業の成長 77
5.2.3 ベーカリープレミックス市場におけるeコマースとオンライン販売の影響 78
5.3 市場ダイナミクス 80
5.3.1 促進要因 80
5.3.2 抑制要因 82
- 5.3.2.1 ベーカリープレミックスへの高い研究開発投資 82
- 5.3.2.2 先進国を中心とした健康志向の消費者の増加 82
5.3.3 市場機会 82
- 5.3.3.1 電子商取引と消費者への直接販売で、メーカーがより多くの消費者にリーチできるようになる 82
5.3.4 課題 83
- 5.3.4.1 経済的な価格でのベーカリープレミックスの製造 83
- 5.3.4.2 消費者の健康とウェルネスへの関心 83
6 業界トレンド 84
6.1 イントロダクション 84
6.2 バリューチェーン分析 84
6.2.1 市場研究・製品開発 85
6.2.2 原料調達 85
6.2.3 ベーカリープレミックスの製造 86
6.2.4 パッケージングと流通 86
6.2.5 ポスト・セールス・サービス 86
6.3 技術分析 86
6.3.1 栄養強化技術 86
6.3.2 3Dレントゲンによるパンの品質検査 87
6.4 エコシステムと市場マップ 87
6.4.1 需要サイド 87
6.4.2 供給サイド 87
6.5 取引分析・貿易分析 89
6.6 価格分析 90
6.6.1 ベーカリープレミックスのタイプ別平均販売価格動向 90
6.6.2 ベーカリープレミックスの地域別平均販売価格動向 91
6.7 お客様のビジネスに影響を与えるトレンド/混乱 91
6.8 規制や関税の概観 92
6.8.1 規制当局、政府機関、その他組織 92
6.8.2 規制の概観 93
6.8.3 北米 94
- 6.8.3.1 米国 94
- 6.8.3.2 カナダ 95
6.8.4 ヨーロッパ 96
6.8.5 アジア太平洋 97
- 6.8.5.1 日本 97
- 6.8.5.2 中国 97
- 6.8.5.3 インド 98
- 6.8.5.4 オーストラリアおよびニュージーランド 98
6.8.6 南米 98
- 6.8.6.1 ブラジル 98
6.9 ケーススタディ分析 99
6.10 ポーターのファイブフォース分析 100
6.10.1 新規参入の脅威 101
6.10.2 代替品の脅威 101
6.10.3 サプライヤーの交渉力 101
6.10.4 買い手の交渉力 101
6.10.5 競合・競争状況の激しさ 101
7 ベーカリープレミックスの市場、タイプ別 102
7.1 イントロダクション 103
7.2 コンプリート・ミックス 105
7.2.1 コンプリート・ミックスの多様な用途、利便性、費用対効果 105
7.3 ドウコンセントレート 107
7.4 生地ベース・ミックス 109
8 ベーカリープレミックスの市場、用途別 111
8.1 イントロダクション 112
8.2 パン製品 116
8.3 ベーカリー製品 118
8.3.1 ケーキ 119
8.3.2 ペストリー 121
8.3.3 マフィン 122
- 8.3.3.1 ベーカリー製品に対するオン・ザ・ゴー消費者の増加による嗜好性 122
8.3.4 ドーナツ 124
- 8.3.4.1 利便性によるドーナツ需要の高さ 124
8.3.5 パンケーキ 126
- 8.3.5.1 家庭での簡単で安価な食事への需要の高まり 126
8.3.6 その他ベーカリー製品 127
9 ベーカリープレミックスの市場、地域別 130
9.1 イントロダクション 131
9.2 北米 133
9.2.1 北米：リセッション時のインパクト分析 140
9.2.2 米国 140
- 9.2.2.1 米国におけるエスニックベーカリー製品に対する消費者需要の増加 140
9.2.3 カナダ 144
- 9.2.3.1 技術革新、品質、カナダの現地調達に強く注力 144
9.2.4 メキシコ 148
- 9.2.4.1 メキシコにおける都市化とコンビニエンス食品消費の増加 148
9.3 ヨーロッパ 152
9.3.1 ヨーロッパ：リセッション時のインパクト分析 159
9.3.2 ドイツ 160
9.3.3 フランス 164
- 9.3.3.1 フランスで有機パン製品の需要が増加 164
9.3.4 英国 168
- 9.3.4.1 英国における便利で革新的な製パン・ソリューションへの需要の高まり 168
9.3.5 スペイン 172
9.3.6 イタリア 176
- 9.3.6.1 イタリアで持続可能なベーカリー製品の需要が急増 176
9.3.7 その他のヨーロッパ 180
9.4 アジア太平洋 184
9.4.1 アジア太平洋：リセッション時のインパクト分析 192
9.4.2 中国 193
9.4.3 日本 197
9.4.4 インド 201
9.4.5 タイ 205
9.4.6 ベトナム 210
9.4.7 インドネシア 213
- 9.4.7.1 インドネシアにおけるベーカリー製品の消費拡大 213
9.4.8 オーストラリア・ニュージーランド 217
9.4.9 マレーシア 221
- 9.4.9.1 マレーシアにおけるライフスタイルの変化と便利な代替食品への嗜好 221
9.4.10 フィリピン 225
9.4.11 シンガポール 229
9.4.12 その他のアジア太平洋 233
9.5 南米 237
9.5.1 南米：リセッション時のインパクト分析 243
9.5.2 ブラジル 244
9.5.3 アルゼンチン 248
9.5.4 その他の南米 252
9.6 その他の地域 256
9.6.1 その他地域：リセッション時のインパクト分析 262
9.6.2 中東 263
9.6.3 アフリカ 266
- 9.6.3.1 アフリカにおける都市化の進展と金融の柔軟性 266
10 競合情勢 271
10.1 概要 271
10.2 主要企業の成功戦略 271
10.3 収益分析 272
10.4 市場シェア分析 273
10.5 主要企業の年間売上高と成長率の比較 274
10.6 主要プレーヤーのEbitda 275
10.7 GLOBAL SNAPSHOT OF KEY MARKET PARTICIPANTS 275
10.8 主要プレーヤーの企業評価マトリックス 276
10.8.1 STARS 276
10.8.2 EMERGING LEADERS 276
10.8.3 PERVASIVE PLAYERS 276
10.8.4 PARTICIPANTS 276
10.8.5 主要プレイヤーの企業フットプリント 277
10.9 STARTUPS/SMESの企業評価マトリクス 281
10.9.1 PROGRESSIVE COMPANIES 281
10.9.2 RESPONSIVE COMPANIES 281
10.9.3 DYNAMIC COMPANIES 281
10.9.4 STARTING BLOCKS 281
10.9.5 主要なSTARTUPS/SMESの競合ベンチマーキング 283
10.10 競合シナリオ 284
10.10.1 製品展開 284
10.10.2 ディール 285
10.10.3 その他 287
11 企業プロファイル 290
11.1 主要企業 290
11.1.1 PURATOS 290
11.1.2 ADM 296
11.1.3 CARGILL, INCORPORATED 300
11.1.4 NESTLÉ 303
11.1.5 OY KARL FAZER AB 305
11.1.6 BAKELS WORLDWIDE 309
11.1.7 CORBION 313
11.1.8 PREMIA FOOD ADDITIVES (I) PVT. LTD 316
11.1.9 NISSHIN SEIFUN GROUP INC 318
11.1.10 LESAFFRE 320
11.1.11 SYNOVA 323
11.1.12 KCG CORPORATION PUBLIC COMPANY LIMITED 324
11.1.13 PONDAN 325
11.1.14 DSM 328
11.1.15 MANILDRA GROUP 331
11.2 他の有力企業 335
11.2.1 G.K. INGREDIENTS (M) SDN. BHD 335
11.2.2 MIDAS FOODS INTERNATIONAL 336
11.2.3 HELIOFOOD 337
11.2.4 GENERAL MILLS INC 338
11.2.5 SWISS BAKE INGREDIENTS PVT. LTD 339
12 関連市場 340
12.1 イントロダクション 340
12.2 制約 340
12.3 カスタマイズド・プレミックス市場 340
12.4 製パン原料市場 342
12.5 パン改良剤市場 343
13 付録 344
13.1 ディスカッションガイド 344
13.2 ナレッジストア 349
13.3 カスタマイズオプション 351
13.4 関連レポート 351
13.5 執筆者の詳細 352
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
