全体要約
2022年の世界のポテトスターチ市場は43億ドルの価値があると推定されています。2027年までに52億ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は3.7%と見込まれています。ポテトスターチは、他の主要なデンプンと比べて大きなデンプン粒子を持ち、水を結合する温度が低い特性があります。アジア太平洋地域では、特に中国、インド、日本などの大国での需要増加により、年平均成長率は4.6%に達するとされています。
市場は従来のポテトスターチが83.4%のシェアを占めており、特に食品産業での利用が多いです。改良デンプンは、冷凍や加熱などの食事における制約を取り除くために使用され、さまざまな食品に応用されています。主要な企業には、ポーランドのPepees S.A.やオーストリアのAgrana Beteiligungs-ASなどがあります。
市場は従来のポテトスターチが83.4%のシェアを占めており、特に食品産業での利用が多いです。改良デンプンは、冷凍や加熱などの食事における制約を取り除くために使用され、さまざまな食品に応用されています。主要な企業には、ポーランドのPepees S.A.やオーストリアのAgrana Beteiligungs-ASなどがあります。
関連する質問
43億ドル（2022年）
3.7%（2022年から2027年）
Pepees S.A.（ポーランド）、Agrana Beteiligungs-AS（オーストリア）、KMC（デンマーク）、Tate & Lyle（イギリス）、VIMAL PPCE（ウクライナ）、Avebe（オランダ）、Tereos（フランス）、Lyckeby（スウェーデン）、Rädchen USA（アメリカ）、Royal Ingredients Group（オランダ）、Roquette Frères（フランス）、Emsland（ドイツ）、Südstärke GmbH（ドイツ）、Ingredion Incorporated（アメリカ）、AKV Langholt（デンマーク）
食品用途の制約を取り除くための改良されたポテトスターチの使用、アジア太平洋地域での小規模および中規模企業によるスターチ処理の変化、テキスタイルおよび紙産業の成長による従来のセグメントの推進
概要
世界のポテトスターチ市場は、2022年に43億ドルの価値があると推定されています。2027年までに52億ドルに達し、予測期間中に3.7%のCAGRを記録すると予測されています。スターチは、多くのグルコース単位からなる高分子炭水化物です。ポテトスターチは、他の主要なスターチよりも大きな（楕円形で球状の）スターチ顆粒を持っています。ポテトスターチは、他のスターチと比較して低い温度で水を結合し始めます。ポテトスターチは血糖値の正常化を助けます。2010年に発表された『Diabetic Medicine』誌に掲載された科学的研究では、レジスタントスターチの摂取がメタボリックシンドロームに苦しむ人々に役立つかどうかを調査しました。しかし、ポテトスターチには、ビタミンやミネラルが重要な量含まれていません。必要な栄養素に関しては、炭水化物の1つの必須栄養素だけを含んでいます。
「アジア太平洋地域は予測期間中に4.73%の成長が見込まれています。」
アジア太平洋地域のジャガイモでん粉市場は、中国、インド、日本、その他の東南アジア諸国などの大規模経済における需要の高まりにより、年平均成長率（CAGR）4.6%で成長しています。でん粉加工の産業組織と技術は、アジア太平洋地域で急速に変化しています。でん粉がほぼ完全に大企業によって加工される他の地域とは異なり、アジア太平洋では中小企業によってでん粉加工が行われています。歴史的に、ネイティブでん粉はアジア太平洋地域で食品製品に広く使用されてきました。でん粉加工に関わる産業用途と技術は、アジア太平洋各国で急速に進化しています。ジャガイモでん粉は、この地域のさまざまな産業によってますます需要されており、これらの産業は製造プロセスや製品に改良型ジャガイモでん粉を取り入れています。
従来のジャガイモ澱粉は、価値の観点から市場全体の83.4%のシェアを占めています。
従来のジャガイモデンプンは、価値ベースで市場全体の83.4%のシェアを占めています。 FDAの2017年年次要約報告書によると、米国の従来型農業において抗生物質の使用は減少しています：食品生産動物における医療上必要な抗微生物薬の使用は、2015年のピーク時から43%減少し、その時期には米国で販売される抗生物質の約80%が動物農業に使用する目的であったということです。
オーガニックポテトスターチは高価です。また、遺伝子組み換え生物、従来の農薬、除草剤、石油ベース及び下水スラッジベースの肥料、抗生物質、成長ホルモン、そして照射が含まれており、これが従来の製品の成長をもたらします。繁栄する繊維および紙産業は、従来のセグメントを促進すると予想されています。
改良デンプンは、食品用途の制約を取り除くために使用されます。
食品において、改良デンプンの目的は、調理、冷凍/解凍、缶詰、または滅菌などの食品用途の制約を取り除き、現代の食品加工に適した成分を作ることです。改良デンプンは、例えば、電子レンジで加熱する必要がある食品、フリーズドライされた食品、高温で調理される食品、または焼きや揚げられる食品に使用され、そのような食品の食感が調理過程で変化しないようにします。改良されたジャガイモデンプンは、チップス、缶詰スープ、チーズソース、粉体コーティングされた食品（ココアパウダーをまぶしたアーモンド）、お菓子に使用されています。デンプンは、特にソースやスープのバインダーとして使用されますが、安定性がなく、冷蔵庫で長期間保存すると水分を放出します。これらの変換の一般的な目的は、デンプンが水分を取り除く自然な傾向を制限することです。たとえば、スープの調理中、ナチュラルデンプンは水と接触することで水和します。デンプン顆粒が膨張し、溶液の粘度が増加し、特有の食感を与えます。
主要項目の内訳:
会社タイプ別：ティア1 – 40.0%、ティア2 – 30.0%、ティア3 – 30.0%
役職別：マネージャー - 40.0%、CXO - 25.0%、エグゼクティブ - 35.0%
地域別: ヨーロッパ - 50%、アジア太平洋 - 30%、北アメリカ - 10%、その他の地域 - 10%
このレポートでプロフィールが紹介されている主要なプレーヤー：
・ペペズ S.A.（ポーランド）
アグラナ・ベティリャンズ-AS（オーストリア）
KMC（デンマーク）
テート・アンド・ライル（イギリス）
・VIMAL PPCE（ウクライナ）
• アベベ（オランダ）
テレオス（フランス）
リッケビー（スウェーデン）
・ラッヘン USA (アメリカ)
ロイヤル・インギリエンツ・グループ（オランダ）
ロケット・フレール（フランス）
エムスラント（ドイツ）
・シュードシュタルケ株式会社（ドイツ）
イングレディオン社（米国）
• AKV ランゴルト（デンマーク）
リサーチカバレッジ:
レポートは、ポテトスターチ市場をタイプ、エンドユーザー、性質、地域に基づいてセグメント化しています。インサイトに関して、このレポートは競争環境、エンドユース分析、企業プロフィールなど、さまざまなレベルの分析に焦点を当てており、これらは相まって、世界のポテトスターチの新興および高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、ドライバー、制約、機会、および課題に関する見解を構成し、議論しています。
このレポートを購入する理由：
ポテトスターチ市場の包括的な概要を得るために
この業界の主要プレーヤー、彼らの製品ポートフォリオ、および彼らが採用した主要な戦略に関する広範な情報を得るために。
ポテトスターチ市場が繁栄している主要国・地域についての洞察を得るために
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
「アジア太平洋地域は予測期間中に4.73%の成長が見込まれています。」
アジア太平洋地域のジャガイモでん粉市場は、中国、インド、日本、その他の東南アジア諸国などの大規模経済における需要の高まりにより、年平均成長率（CAGR）4.6%で成長しています。でん粉加工の産業組織と技術は、アジア太平洋地域で急速に変化しています。でん粉がほぼ完全に大企業によって加工される他の地域とは異なり、アジア太平洋では中小企業によってでん粉加工が行われています。歴史的に、ネイティブでん粉はアジア太平洋地域で食品製品に広く使用されてきました。でん粉加工に関わる産業用途と技術は、アジア太平洋各国で急速に進化しています。ジャガイモでん粉は、この地域のさまざまな産業によってますます需要されており、これらの産業は製造プロセスや製品に改良型ジャガイモでん粉を取り入れています。
従来のジャガイモ澱粉は、価値の観点から市場全体の83.4%のシェアを占めています。
従来のジャガイモデンプンは、価値ベースで市場全体の83.4%のシェアを占めています。 FDAの2017年年次要約報告書によると、米国の従来型農業において抗生物質の使用は減少しています：食品生産動物における医療上必要な抗微生物薬の使用は、2015年のピーク時から43%減少し、その時期には米国で販売される抗生物質の約80%が動物農業に使用する目的であったということです。
オーガニックポテトスターチは高価です。また、遺伝子組み換え生物、従来の農薬、除草剤、石油ベース及び下水スラッジベースの肥料、抗生物質、成長ホルモン、そして照射が含まれており、これが従来の製品の成長をもたらします。繁栄する繊維および紙産業は、従来のセグメントを促進すると予想されています。
改良デンプンは、食品用途の制約を取り除くために使用されます。
食品において、改良デンプンの目的は、調理、冷凍/解凍、缶詰、または滅菌などの食品用途の制約を取り除き、現代の食品加工に適した成分を作ることです。改良デンプンは、例えば、電子レンジで加熱する必要がある食品、フリーズドライされた食品、高温で調理される食品、または焼きや揚げられる食品に使用され、そのような食品の食感が調理過程で変化しないようにします。改良されたジャガイモデンプンは、チップス、缶詰スープ、チーズソース、粉体コーティングされた食品（ココアパウダーをまぶしたアーモンド）、お菓子に使用されています。デンプンは、特にソースやスープのバインダーとして使用されますが、安定性がなく、冷蔵庫で長期間保存すると水分を放出します。これらの変換の一般的な目的は、デンプンが水分を取り除く自然な傾向を制限することです。たとえば、スープの調理中、ナチュラルデンプンは水と接触することで水和します。デンプン顆粒が膨張し、溶液の粘度が増加し、特有の食感を与えます。
主要項目の内訳:
会社タイプ別：ティア1 – 40.0%、ティア2 – 30.0%、ティア3 – 30.0%
役職別：マネージャー - 40.0%、CXO - 25.0%、エグゼクティブ - 35.0%
地域別: ヨーロッパ - 50%、アジア太平洋 - 30%、北アメリカ - 10%、その他の地域 - 10%
このレポートでプロフィールが紹介されている主要なプレーヤー：
・ペペズ S.A.（ポーランド）
アグラナ・ベティリャンズ-AS（オーストリア）
KMC（デンマーク）
テート・アンド・ライル（イギリス）
・VIMAL PPCE（ウクライナ）
• アベベ（オランダ）
テレオス（フランス）
リッケビー（スウェーデン）
・ラッヘン USA (アメリカ)
ロイヤル・インギリエンツ・グループ（オランダ）
ロケット・フレール（フランス）
エムスラント（ドイツ）
・シュードシュタルケ株式会社（ドイツ）
イングレディオン社（米国）
• AKV ランゴルト（デンマーク）
リサーチカバレッジ:
レポートは、ポテトスターチ市場をタイプ、エンドユーザー、性質、地域に基づいてセグメント化しています。インサイトに関して、このレポートは競争環境、エンドユース分析、企業プロフィールなど、さまざまなレベルの分析に焦点を当てており、これらは相まって、世界のポテトスターチの新興および高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、ドライバー、制約、機会、および課題に関する見解を構成し、議論しています。
このレポートを購入する理由：
ポテトスターチ市場の包括的な概要を得るために
この業界の主要プレーヤー、彼らの製品ポートフォリオ、および彼らが採用した主要な戦略に関する広範な情報を得るために。
ポテトスターチ市場が繁栄している主要国・地域についての洞察を得るために
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目次
1 イントロダクション 31
1.1 調査の目的 31
1.2 市場の定義 31
1.3 調査範囲 32
1.4 対象地域 33
1.5 対象区分 34
1.6 通貨 34
1.7 対象の単位 35
1.8 ステークホルダー 36
2 調査手法 37
2.1 リサーチデータ 37
2.1.1 二次データ 38
- 2.1.1.1 二次情報の主要データ 38
2.1.2 一次データ 39
- 2.1.2.1 一次インタビュー内訳 40
2.2 市場規模予測 41
2.2.1 アプローチ1（エンドユーザー別、地域別） 41
2.2.2 アプローチ2（世界市場ベース）c 42
2.3 データのトライアンギュレーション 43
2.4 調査の前提 44
2.5 スタディーチャートの限界 45
2.6 シナリオベースモデリング 45
2.7 イントロダクション ー Covid-19 45
2.8 Covid-19 ヘルスアセスメント 46
2.9 Covid-19経済的評価 48
2.9.1 COVID-19の経済インパクト - シナリオ評価 49
3 エグゼクティブサマリー 52
4 更なる考察 59
4.1 ポテトスターチ市場における魅力的なビジネスチャンス 59
4.2 ポテトスターチ市場：主な地域別サブマーケット 60
4.3 アジア太平洋地域のポテトスターチ市場：主要用途別・国別 61
4.4 ポテトスターチ市場：エンドユーザーサブセグメント別 62
4.5 ポテトスターチの市場、エンドユーザー別 63
4.6 ポテトスターチの市場、性質別 63
5 市場概要 64
5.1 イントロダクション 64
5.2 市場力学 65
5.2.1 促進要因 65
5.2.2 抑制要因 69
5.2.3 市場機会 70
- 5.2.3.1 ポテトスターチベースのバイオプラスチックが持つ強い市場ポテンシャル 70
- 5.2.3.2 化粧品業界におけるポテトスターチの未開拓な可能性 72
5.2.4 課題 72
- 5.2.4.1 現代のポテトスターチ製造プロセスに関連する運用上の課題 72
- 5.2.4.2 ポテトスターチ業界全体に影響を与える規制政策 73
5.3 市場ダイナミクスへのCovid-19影響 73
6 業界トレンド 74
6.1 イントロダクション 74
6.2 COVID-19 ポテトスターチ市場に与える影響 74
6.3 バリューチェーン 74
6.3.1 R&D 75
6.3.2 原材料の調達 75
6.3.3 生産・加工 75
6.3.4 流通・マーケティング・セールス 75
6.4 サプライチェーン 76
6.5 技術分析 77
6.5.1 オゾン技術によるポテトスターチの改質について 77
6.5.2 AIを用いた熱可塑性澱粉フィルムの機械的特性の予測 77
6.6 価格分析：ポテトスターチの市場、地域別 78
6.7 エコシステム 79
6.8 お客様のビジネスに影響を与えるトレンド/混乱 80
6.9 特許分析 81
6.10 取引分析・貿易分析 83
6.11 ポーターのファイブフォース分析 83
6.11.1 競合・競争状況の激しさ 84
6.11.2 サプライヤーの交渉力 84
6.11.3 買い手の交渉力 84
6.11.4 新規参入の脅威 84
6.11.5 代替品の脅威 85
6.12 ケーススタディ分析 85
7 規制フレームワーク 86
7.1 イントロダクション 86
7.2 米国におけるポテトスターチ規制 21 CFR 173 86
7.3 ポテトスターチヨーロッパにおける規制 87
7.4 ポテトスターチアジア太平洋における規制 88
8 ポテトスターチの市場、性質別 89
8.1 イントロダクション 90
8.2 オーガニック 91
8.3 コンベンショナル 93
9 ポテトスターチの市場、タイプ別 95
9.1 イントロダクション 96
9.2 ネイティブ 98
9.3 モディファイド 100
9.3.1 変性澱粉を使用することで、澱粉の制約をなくす
10 ポテトスターチの市場、エンドユーザー別 102
10.1 イントロダクション 103
10.2 食品・飲料 105
10.2.1 ベーカリー&コンフェクショナリー製品 106
- 10.2.1.1 ポテトスターチがベーカリー製品の食感や品質を向上させる 106
10.2.2 飲料 108
- 10.2.2.1 飲料を安定化させ、口当たりの良い粘性を付与する澱粉類 108
10.2.3 加工食品 110
10.2.4 その他の食品・飲料用途 111
- 10.2.4.1 スナック菓子やシリアルにサクサク感を与える 111
- 10.2.4.2 ヌードル 113
- 10.2.4.3 RTEスナック 113
10.3 フィード 113
10.4 産業 115
10.4.1 ペーパー業界 116
- 10.4.1.1 変性澱粉が紙の内部強度を高める 116
10.4.2 医薬品 118
- 10.4.2.1 ポテトスターチは、さまざまな医薬品用途で重要な機能を発揮している 118
10.4.3 化粧品 120
- 10.4.3.1 ポテトスターチが化粧品になめらかさを与える 120
10.4.4 生分解性プラスチック 121
- 10.4.4.1 でんぷんは、発酵可能な糖の豊富な資源 121
10.4.5 その他の産業用途 124
11 ポテトスターチの市場、地域別 126
11.1 イントロダクション 127
11.2 北米 130
11.2.1 米国 137
11.2.2 カナダ 140
11.2.3 メキシコ 144
- 11.2.3.1 ポテトスターチを必要とする紙・包装業界の成長 144
11.3 ヨーロッパ 147
11.3.1 ドイツ 156
- 11.3.1.1 コンビニエンスフードの消費拡大が需要を牽引 156
11.3.2 フランス 160
11.3.3 英国 163
11.3.4 スペイン 166
- 11.3.4.1 食品加工産業の発展が市場成長を促進 166
11.3.5 イタリア 169
11.3.6 ベルギー 173
- 11.3.6.1 変性ポテトスターチをアナログスクリーン絵の具に採用 173
11.3.7 オランダ 176
- 11.3.7.1 オランダでは500種類以上のジャガイモを栽培している 176
11.3.8 スウェーデン 179
- 11.3.8.1 スウェーデン、製紙業にGMジャガイモを使用 179
11.3.9 デンマーク 183
- 11.3.9.1 デンマークで生産されるポテトスターチは、極めて高い純度を誇る 183
11.3.10 フィンランド 186
- 11.3.10.1 ポテトスターチを使って作るサゴの珍味が有名 186
11.3.11 その他ヨーロッパ 189
- 11.3.11.1 成長産業がポテトスターチの需要を高める 189
11.4 アジア太平洋 192
11.4.1 中国 200
- 11.4.1.1 中国がアジア太平洋地域のポテトスターチ市場を独占 200
11.4.2 日本 204
11.4.3 インド 207
- 11.4.3.1 インドの工業セクターで高まるポテトスターチ需要 207
11.4.4 韓国 211
11.4.5 タイ 214
11.4.6 その他アジア太平洋 218
- 11.4.6.1 産業の成長によりポテトスターチの需要が増加 218
11.5 その他の地域 221
11.5.1 南米 228
11.5.2 中東・アフリカ 232
- 11.5.2.1 ポテトスターチのバイオプラスチック産業応用の可能性 232
12 競合情勢 236
12.1 概要 236
12.2 MARKET SHARE ANALYSIS, 2020 236
12.3 主要プレイヤー戦略 237
12.4 主要プレイヤーの収益分析 2018年～2020年 238
12.5 企業評価４象限分類（主要企業） 238
12.5.1 STARS 239
12.5.2 PERVASIVE PLAYERS 239
12.5.3 EMERGING LEADERS 239
12.5.4 PARTICIPANTS 239
12.5.5 製品のフットプリント 241
12.6 ポテトスターチ市場、スタートアップ/中小企業評価クアドラント 2020年 243
12.6.1 PROGRESSIVE COMPANIES 243
12.6.2 STARTING BLOCKS 243
12.6.3 RESPONSIVE COMPANIES 243
12.6.4 DYNAMIC COMPANIES 243
12.7 NEW PRODUCT LAUNCHES AND DEALS 245
12.7.1 新製品ローンチ 245
12.7.2 ディール 246
13 企業プロファイル 248
13.1 主要企業 248
13.1.1 PEPEES S.A. 248
13.1.2 AGRANA BETEILIGUNGS-AG 251
13.1.3 KMC 254
13.1.4 TATE & LYLE 256
13.1.5 VIMAL PPCE 259
13.1.6 AVEBE 261
13.1.7 TEREOS 264
13.1.8 LYCKEBY 267
13.1.9 RÄDCHEN USA INC 269
13.1.10 ROYAL INGREDIENTS GROUP 270
13.1.11 ROQUETTE FRÈRES 271
13.1.12 EMSLAND GROUP 274
13.1.13 SÜDSTÄRKE GMBH 276
13.1.14 INGREDION INCORPORATED 278
13.1.15 AKV LANGHOLT AMBA 281
14 関連市場 282
14.1 イントロダクション 282
14.2 制約 282
14.3 エンドウ澱粉市場 282
14.3.1 市場の定義 282
14.3.2 市場概要 283
14.3.3 エンドウ澱粉の市場、グレード別 283
14.3.4 エンドウ澱粉の市場、地域別 284
14.4 化工澱粉市場 286
14.4.1 制約 286
14.4.2 市場の定義 286
14.4.3 市場概要 286
14.4.4 化工澱粉の市場、機能別 287
- 14.4.4.1 イントロダクション 287
14.4.5 化工澱粉の市場、地域別 287
- 14.4.5.1 イントロダクション 287
14.5 工業用澱粉の市場 288
14.5.1 制約 289
14.5.2 市場の定義 289
14.5.3 市場概要 289
14.5.4 工業用澱粉市場、タイプ別 290
14.5.5 工業用澱粉市場、地域別 290
- 14.5.5.1 イントロダクション 290
15 付録 292
15.1 ディスカッションガイド 292
15.2 ナレッジストア : MarketAndMarketのサブスクリプションポータル 296
15.3 可能なカスタマイズ 298
15.4 関連レポート 298
15.5 執筆者の詳細 299
2020 (その他) 244
2022 to 2027 (USD Million) 103
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
