全体要約
ホレカ市場は、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）6.77%を記録すると予測されています。市場の成長要因には、飲食店の拡大や、加工食品やファストフードへの需要の高まりが含まれます。アメリカでは2022年に78,092軒のピザ店が開店し、過去9年間で約6,000軒増加しています。さらに、消費者の飲食デリバリーに対する支出の増加や、観光業の発展に伴う宿泊需要が市場を押し上げています。
地域別では、北米が最も急速な成長が見込まれており、新たな空港や高速道路の発展が飲食業の拡大を後押ししています。ヨーロッパは次に大きな市場を持ち、特に加工食品に対する需要が高まっています。アジア太平洋地域も重要な市場で、可処分所得の増加や消費者の嗜好の変化が市場成長の要因です。主要な企業には、マクドナルド、サブウェイ、KFC、ピザハットなどがあります。
地域別では、北米が最も急速な成長が見込まれており、新たな空港や高速道路の発展が飲食業の拡大を後押ししています。ヨーロッパは次に大きな市場を持ち、特に加工食品に対する需要が高まっています。アジア太平洋地域も重要な市場で、可処分所得の増加や消費者の嗜好の変化が市場成長の要因です。主要な企業には、マクドナルド、サブウェイ、KFC、ピザハットなどがあります。
概要
ホレカ市場調査報告書 2032年までの予測
市場の概要
ホレカ市場は、レビュー期間中に6.77％のCAGRを記録する見込みです。オランダ語では「宿泊施設、レストラン、ビストロ」を「ホレカ」と呼びます。ホレカ市場に影響を与える主な要因のひとつは、レストランなどの飲食店の拡張です。市場の成長を促進している主な要素のひとつは、世代間での加工食品やジャンクフードへの高まる欲求です。例えば、アメリカでは2022年に78,092のピザダイナーが開店しました。ピザレストランの数は、過去9年間で約6,000ユニット増加しましたが、年ごとの変動があります。同じ商品を提供しているため、フリーチェーンのピザ店とレストラン間で激しい競争が繰り広げられています。
さらに、世界的なビジネス機器への関心は、食品配達に対する消費者の利用の増加と、顧客の要求を時間通りに満たす圧力によって高まっています。また、HoReCa業界の成長は、カフェ、ホテル、レストランの増加と、共働きのカップルの増加や西洋文化の受容により、加工食品やパッケージ食品の需要の増加によって推進されています。観光が発展する中で、国内外の観光客がさまざまな地域を訪れる数が増加しています。特に人気のある観光地では、宿泊、食事、娯楽サービスを求める訪問者のために、ホテルやレストラン、カフェの需要が増加しています。さらに、観光業界では季節的な変動が予測されており、繁忙期には訪問者の増加が見込まれています。
市場セグメンテーション
HoReCa市場のセグメンテーションは、サービスの種類に基づいて、ホテル、レストラン、カフェおよびパブに分類されています。
カテゴリーに基づき、HoReCa市場データは単一店舗とHoReCaチェーンに分割されています。
地域分析
北米のHoReCa市場は、Market Research Futureによると、長期的に力強い成長を遂げると予測されています。北米は、予測期間中にHoReCa市場で最も高い成長率を示すと期待されています。新しい空港や高速道路の発展が新興国で進んでいるため、さまざまなレストランやホテルチェーンが屋上バーやパブを開設することを促進しています。
ヨーロッパのHoReCa市場は2024年頃から第2位の市場シェアを占めています。ヨーロッパは予測期間中にHoReCaの発展を大きな割合で推進すると期待されています。市場の拡大を支える主要な要因の一つは、ミレニアル世代による加工食品と低品質食品への需要の増加です。
アジア太平洋のHoReCa市場は、2024年頃から重要な市場シェアを占めています。HoReCa市場はアジア太平洋によって圧倒されると予想されています。アジア太平洋地域では、可処分所得が人口増加、都市化の進展、消費者の好みの変化によって非常に拡大しています。
APACへの不慣れなゲストの増加は、HoReCa市場の発展の重要な要因の一つです。オンライン予約のためのモバイルアプリケーション、デジタル決済システム、AIによって可能になったパーソナライズなどの創造的な進歩のおかげです。様々な伝統的および外国の料理スタイルが利用可能です。
主要プレイヤー
HoReCa市場の主要企業は、マクドナルド、サブウェイIP LLC、KFCコーポレーション、ピザハット、バーガーキングカンパニーLLC、ヤム！ブランズRSC、ジュビランフードワークスLtd、スターバックスコーヒーカンパニー、コスタコーヒー、そしてパパジョンズインターナショナルInc.です。
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
市場の概要
ホレカ市場は、レビュー期間中に6.77％のCAGRを記録する見込みです。オランダ語では「宿泊施設、レストラン、ビストロ」を「ホレカ」と呼びます。ホレカ市場に影響を与える主な要因のひとつは、レストランなどの飲食店の拡張です。市場の成長を促進している主な要素のひとつは、世代間での加工食品やジャンクフードへの高まる欲求です。例えば、アメリカでは2022年に78,092のピザダイナーが開店しました。ピザレストランの数は、過去9年間で約6,000ユニット増加しましたが、年ごとの変動があります。同じ商品を提供しているため、フリーチェーンのピザ店とレストラン間で激しい競争が繰り広げられています。
さらに、世界的なビジネス機器への関心は、食品配達に対する消費者の利用の増加と、顧客の要求を時間通りに満たす圧力によって高まっています。また、HoReCa業界の成長は、カフェ、ホテル、レストランの増加と、共働きのカップルの増加や西洋文化の受容により、加工食品やパッケージ食品の需要の増加によって推進されています。観光が発展する中で、国内外の観光客がさまざまな地域を訪れる数が増加しています。特に人気のある観光地では、宿泊、食事、娯楽サービスを求める訪問者のために、ホテルやレストラン、カフェの需要が増加しています。さらに、観光業界では季節的な変動が予測されており、繁忙期には訪問者の増加が見込まれています。
市場セグメンテーション
HoReCa市場のセグメンテーションは、サービスの種類に基づいて、ホテル、レストラン、カフェおよびパブに分類されています。
カテゴリーに基づき、HoReCa市場データは単一店舗とHoReCaチェーンに分割されています。
地域分析
北米のHoReCa市場は、Market Research Futureによると、長期的に力強い成長を遂げると予測されています。北米は、予測期間中にHoReCa市場で最も高い成長率を示すと期待されています。新しい空港や高速道路の発展が新興国で進んでいるため、さまざまなレストランやホテルチェーンが屋上バーやパブを開設することを促進しています。
ヨーロッパのHoReCa市場は2024年頃から第2位の市場シェアを占めています。ヨーロッパは予測期間中にHoReCaの発展を大きな割合で推進すると期待されています。市場の拡大を支える主要な要因の一つは、ミレニアル世代による加工食品と低品質食品への需要の増加です。
アジア太平洋のHoReCa市場は、2024年頃から重要な市場シェアを占めています。HoReCa市場はアジア太平洋によって圧倒されると予想されています。アジア太平洋地域では、可処分所得が人口増加、都市化の進展、消費者の好みの変化によって非常に拡大しています。
APACへの不慣れなゲストの増加は、HoReCa市場の発展の重要な要因の一つです。オンライン予約のためのモバイルアプリケーション、デジタル決済システム、AIによって可能になったパーソナライズなどの創造的な進歩のおかげです。様々な伝統的および外国の料理スタイルが利用可能です。
主要プレイヤー
HoReCa市場の主要企業は、マクドナルド、サブウェイIP LLC、KFCコーポレーション、ピザハット、バーガーキングカンパニーLLC、ヤム！ブランズRSC、ジュビランフードワークスLtd、スターバックスコーヒーカンパニー、コスタコーヒー、そしてパパジョンズインターナショナルInc.です。
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目次
1 エグゼクティブサマリー 11
1.1 市場魅力度分析 12
1.1.1 グローバルのホレカ市場、サービスタイプ別 12
1.1.2 グローバルのホレカ市場、カテゴリー別 13
1.1.3 グローバルのホレカ市場、地域別 14
2 市場イントロダクション 15
2.1 定義 15
2.2 本調査の範囲 15
2.3 調査目的 15
2.4 市場構造 15
3 調査手法 16
3.1 データ採掘 16
3.2 二次調査 17
3.3 一次調査 17
3.3.1 一次取材と情報収集のプロセス 18
3.3.2 主な回答者の内訳 18
3.4 市場規模推計のための調査方法 20
3.4.1 ボトムアップアプローチ 21
3.4.2 トップダウンアプローチ 21
3.5 データバリデーション 22
3.6 前提条件と制約 22
4 市場力学 23
4.1 イントロダクション 23
4.2 促進要因 24
4.2.1 成長する観光産業 24
4.2.2 より健康的な食事と宿泊の選択肢を求める声の高まり 24
4.3 抑制要因 25
4.3.1 訓練された労働力と人材の不足 25
4.3.2 運営費の拡大 25
4.4 市場機会 26
4.4.1 北米 26
- 4.4.1.1 富裕層の増加 26
- 4.4.1.2 デジタル化とオンライン注文の増加 26
4.4.2 ヨーロッパ 26
- 4.4.2.1 成長する持続可能性と責任ある行動 26
- 4.4.2.2 高まるパーソナライゼーションとカスタマイズ 26
4.4.3 アジア太平洋 27
- 4.4.3.1 急速な都市化 27
- 4.4.3.2 食品宅配と持ち帰りサービスの増加 27
4.4.4 南米 27
- 4.4.4.1 台頭する料理ツーリズム 27
- 4.4.4.2 増加するビジネス旅行とマウスツーリズム 27
4.4.5 中東・アフリカ 28
- 4.4.5.1 ホスピタリティ・インフラの台頭 28
- 4.4.5.2 成長するハラール認証レストランとカフェ 28
4.5 課題 28
4.5.1 経済回転率 28
4.5.2 テクノロジーの破壊 28
5 市場要因分析 29
5.1 バリューチェーン分析/サプライチェーン分析 29
5.1.1 ホレカメーカー 29
5.1.2 流通・販売チャネル 30
5.1.3 エンドユーザー 30
5.2 ポーターのファイブフォース分析 31
5.2.1 サプライヤーの交渉力 31
5.2.2 買い手の交渉力 32
5.2.3 新規参入の脅威 32
5.2.4 代替品の脅威 32
5.2.5 競合度合い 32
5.3 コロナウイルス集団感染の世界市場への影響 33
5.3.1 ホレカ市場のサプライチェーンへのインパクト 33
5.3.2 生産上の制約 33
5.3.3 消費者の購買行動への影響 33
5.3.4 小売売上への影響（オンラインおよび店舗ベース） 33
5.3.5 その他 34
5.4 ホレカ市場動向 34
6 グローバルのホレカ市場、サービスタイプ別 35
6.1 イントロダクション 35
6.2 ホテル 36
6.3 飲食店 36
6.4 カフェとパブ 36
7 グローバルのホレカ市場、カテゴリー別 37
7.1 イントロダクション 37
7.2 シングルアウトレット 38
7.3 ホレカチェーン 38
8 グローバルのホレカ市場、地域別 39
8.1 イントロダクション 39
8.2 北米 40
8.2.1 米国 42
8.2.2 カナダ 43
8.2.3 メキシコ 44
8.3 ヨーロッパ 45
8.3.1 ドイツ 47
8.3.2 英国 48
8.3.3 フランス 49
8.3.4 イタリア 50
8.3.5 スペイン 51
8.3.6 その他ヨーロッパ 52
8.4 アジア太平洋 53
8.4.1 中国 56
8.4.2 日本 57
8.4.3 インド 58
8.4.4 オーストラリアとニュージーランド 59
8.4.5 その他アジア太平洋 60
8.5 ラテンアメリカ 61
8.5.1 ブラジル 63
8.5.2 アルゼンチン 64
8.5.3 その他ラテンアメリカ 65
8.6 中東・アフリカ 66
8.6.1 GCC地域 68
8.6.2 北アフリカ 69
8.6.3 南アフリカ 70
8.6.4 その他中東・アフリカ 71
9 競合情勢 72
9.1 競争環境概要 72
9.2 競合ベンチマーキング 73
9.3 主な展開と成長戦略 74
9.3.1 素材開発 74
9.3.2 拡大 74
10 企業プロファイル 75
10.1 MCDONALD’S 75
10.1.1 企業概要 75
10.1.2 財務概要 76
10.1.3 製品 76
10.1.4 主な展開 77
10.1.5 SWOT分析 77
10.1.6 主要戦略 78
10.2 SUBWAY IP LLC 79
10.3 KFC CORPORATION 81
10.4 PIZZA HUT 83
10.5 BURGER KING COMPANY LLC 85
10.6 YUM! BRANDS RSC 87
10.7 JUBILANT FOODWORKS LTD 90
10.8 STARBUCKS COFFEE COMPANY 93
10.9 COSTA COFFEE 95
10.10 PAPA JOHN’S INTERNATIONAL, INC 97
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